Recepty: Sladké džemování

Každá hospodyňka má své osvědčené rodinné recepty na skvělý džem. Ale co takhle zkusit něco trochu jiného, už proto, aby vás zavařování stále bavilo.

Meruňkový s levandulí

(3 sklenice à 375 ml)

1 kg meruněk (očištěných, odpeckovaných a nakrájených na malé kousky), 4 zarovnané kávové lžičky čerstvých levandulových kvítků, 1 balíček Gelfixu Super 3:1, 350 g cukru

1) Do velkého hrnce vložíme meruňky a levandulové kvítky. Obsah balíčku Gelfix Super 3:1 smícháme se dvěma polévkovými lžícemi cukru a přidáme k ovoci. Za stálého míchání asi 1 minutu důkladně povaříme.

2) Přidáme zbytek cukru a přivedeme do varu. Za stálého míchání důkladně povaříme minimálně 5 minut. Na talířek kápneme 1–2 kávové lžičky právě svařeného džemu. Pokud je po vychladnutí málo tuhý, vmícháme ještě 2 zarovnané lžičky kyseliny citronové.

3) Případnou pěnu odebereme a ihned plníme do připravených sklenic až po okraj. Uzavřeme víčky, sklenice obrátíme dnem vzhůru a asi 5 minut necháme stát na víčku.

Tip: Namísto čerstvých levandulových kvítků můžeme použít 2 lžičky sušených.

Jako náhradu meruněk můžeme použít nektarinky.

Meruňkový džem s mátou

(6 sklenic à 250 ml)

1000 g vypeckovaných meruněk, 1 balíček Gelfixu Klasik 1:1, 1000 g cukru krupice nebo krystalu, 6 lístků čerstvé máty

1) Omyté a vypeckované meruňky nakrájíme na velmi malé kousky, případně rozemeleme nebo rozmixujeme ponorným mixérem a vložíme do většího hrnce.

2) Přidáme obsah balíčku Gelfix Klasik rozmíchaný se 2 lžícemi cukru a za stálého míchání přivedeme k varu. Přidáme zbytek cukru a lístky máty a za stálého míchání opět přivedeme k varu. Povaříme 5 minut a odstavíme. Na talířek kápneme 1–2 lžičky právě svařeného džemu.

Pokud je po vychladnutí málo tuhý, vmícháme do něj 2 zarovnané kávové lžičky kyseliny citronové.

3) Odebereme případnou pěnu a vyjmeme lístky máty. Ihned plníme až po okraj do připravených sklenic. Sklenice uzavřeme, obrátíme dnem vzhůru a asi 5 minut necháme stát na víčku.

TIP: Pro výraznější mátovou chuť džemu můžeme lístky máty v džemu ponechat.

Jahodovo-pomerančový

(asi 3 sklenice à 350 ml)

600 g umytých a očištěných jahod, 400 ml 100% pomerančové šťávy, 1 balíček želírovacího cukru Extra 2:1

1) Jahody rozmačkáme v hrnci a smícháme je s pomerančovou šťávou a želírovacím cukrem.

2) Směs přivedeme za stálého míchání do varu a minimálně 5 minut povaříme. Na talířek kápneme 12 lžičky právě svařeného džemu. Pokud je po vychladnutí málo tuhý, vmícháme ještě 2 zarovnané lžičky kyseliny citronové.

3) Případnou pěnu odebereme a ihned plníme až po okraj do připravených sklenic. Sklenice uzavřeme víčky, obrátíme dnem vzhůru a asi 5 minut necháme stát na víčku.

Jahodovo-vanilkový

(4 skleničky à 250 ml)

1 kg jahod, 1 balíček Gelfixu Super 3:1, 350 g cukru krupice nebo krystalu, 1 vanilkový lusk

1) Jahody umyjeme a zbavíme stopek. 700 g jahod pomocí ponorného mixéru rozmixujeme, 300 g jahod nakrájíme na kousky. Vše vložíme do většího hrnce.

2) Obsah balíčku Gelfix Super smícháme se dvěma lžícemi cukru a přidáme k ovoci. Za stálého míchání vaříme asi 1 minutu. Vanilkový lusk podélně rozřízneme a vložíme k jahodám.

3) Přidáme zbytek cukru a přivedeme k varu. Důkladně povaříme minimálně 5 minut. Na talířek kápneme 1–2 kávové lžičky horkého džemu. Pokud je po vychladnutí málo tuhý, vmícháme do něj 2 kávové lžičky kyseliny citronové.

4) Odebereme případnou pěnu a vyndáme vanilku. Ihned plníme až po okraj do připravených sklenic. Sklenice uzavřeme, obrátíme dnem vzhůru a asi 5 minut necháme stát na víčku.

Borůvkový

(4 kusy sklenic á 250 ml)

700 g borůvek, 1 balení želírovacího ovocného cukru, 120 ml vody

1) Omyté borůvky pomocí ponorného mixéru rozmixujeme a vložíme do většího hrnce. Přidáme želírovací cukr, vodu a velmi dobře promícháme.

2) Za stálého míchání přivedeme do varu a důkladně povaříme minimálně 3 minuty.

3) Odebereme případnou pěnu a ihned plníme až po okraj do připravených sklenic. Sklenice uzavřeme, obrátíme dnem vzhůru a asi 5 minut necháme stát na víčku.

Pyré z jablek a manga

(asi 4 sklenice à 375 ml)

600 g manga (oloupaného a nakrájeného), 300 g jablek (očištěných a nakrájených), asi 100 ml vody, vanilkový lusk, 1 balení želírovacího cukru Extra 2:1

1) Mango společně s jablky rozmixujeme pomocí ponorného mixéru na jemné pyré a přidáme vodu.

2) Vanilkový lusk podélně rozřízneme, nožem vyškrábneme dřeň a přidáme do pyré. Ve velkém hrnci ovocnou směs dobře promícháme s extra želírovacím cukrem. Za stálého míchání přivedeme do varu a důkladně povaříme minimálně 5 minut.

3) Případnou pěnu odebereme a ihned plníme do připravených sklenic až po okraj. Uzavřeme víčky, sklenice obrátíme dnem vzhůru a asi 5 minut necháme stát na víčku.

Tip: Pyré podáváme s lívanci nebo palačinkami.

Foto: Dr. Oetker

Štítky: ,
reklama

SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY

Komentáře

Nenechte si ujít další zajímavé články

Chřest s holandskou omáčkou a výtečným steakem
tisicereceptu.cz

Chřest s holandskou omáčkou a...

Opravdový luxus pro sváteční příležitosti!...
Rapa Nui: Oči moai spatřily ráj i zkázu
epochanacestach.cz

Rapa Nui: Oči moai spatřily...

Říká se mu Rapa Nui,...
Havárie UFO u Shag Harbour opět ožívá: Oceánologové pátrali po vraku objektu
epochalnisvet.cz

Havárie UFO u Shag Harbour opět...

Před 54 lety pozorovali svědkové v blízkosti kanadské...
Slavné Chucky “dva v jednom” od Feng Chan Wanga se vrací
iluxus.cz

Slavné Chucky “dva v jednom”...

Nová spolupráce s čínským designérem Feng Chen...
Elektrický mozkový implantát léčí deprese
epochaplus.cz

Elektrický mozkový implantát...

Jako ohromující neurovědecký pokrok označují výzkumníci...
Francouzská elegance s výraznými doplňky
rezidenceonline.cz

Francouzská elegance s...

Bílé srdce neoklasicistního bytu bije v tepu...
Jeden prsten z Tolkienových románů možná vznikl podle starověké kletby
epochaplus.cz

Jeden prsten z Tolkienových...

Tolkienův Pán prstenů je dnes považován za...
Může jim to vydržet?
nasehvezdy.cz

Může jim to vydržet?

Nejdřív svou lásku...
Dala si dítě jako podmínku vztahu?
nasehvezdy.cz

Dala si dítě jako podmínku...

Herečka MALVÍNA PACHLOVÁ...
Muž, či žena?
21stoleti.cz

Muž, či žena?

Archeologický tým objevil ve Statenicích u Prahy...
Ztratila hlavu kvůli gaunerovi
skutecnepribehy.cz

Ztratila hlavu kvůli gaunerovi

Když jsem otěhotněla, hned mi...
Mohamedův plášť: V Afghánistánu nejspíš leží padělek
enigmaplus.cz

Mohamedův plášť: V Afghánistánu...

Na světě existuje jen malé množství náboženských...
0 shares