reklama

(Ne)obyčejné pampelišky

To, že pampelišky jsou léčivé i chutné, není žádným tajemstvím. My vám dnes přineseme řadu tipů na to, co s nimi můžete dělat.

Želé s citrusy

Kromě květů pampelišek budete potřebovat 1 bio citron a 1 bio pomeranč. Oba plody oloupejte, kůru nakrájejte nadrobno a dužinu na kousky. Vložte do nerezového hrnce spolu s 250 g čerstvě natrhaných pampeliškových květů a zalijte 1 litrem vody. Dejte na sporák a krátce, jen několik minut, nechte vařit. Pak hořák vypněte, obsah hrnce promíchejte a nechte stát do druhého dne.

Poté přeceďte přes plátýnko, květy a citrusy důkladně vymačkejte. Tekutinu vraťte do hrnce, přidejte 1 kg hnědého cukru a pomalu vařte asi hodinu až dvě. Pokud chcete želé hutnější, přidejte 5 g citrusového pektinu.

Želírovací efekt má ale i citrusová kúra, která ve směsi byla, takže záleží na vaší představě o žádoucí hustotě.

Hojivé mazání

Použít můžete čerstvě natrhané i sušené květy. Pokud máte květy čerstvé, pak je nechte rozložené pár dní zavadnout, aby ztratily část vlhkosti. Poté je nasypejte do uzavíratelné sklenice, zalijte olejem a postavte na světlé místo. Nechte macerovat asi 4 týdny za občasného promíchávání. Pak přes plátýnko přeceďte a uložte v lednici.

Olej působí hojivě na popraskanou suchou kůži.

Připravit si můžete i mast: Ve vodní lázni rozpusťte kokosový tuk a vhoďte tolik květů, kolik jen olej pojme. Opatrně zahřívejte asi 2 hodiny, ale nevařte. Poté sceďte. Můžete přidat kousek čištěného vosku, aby mast lépe ztuhla. Slijte do uzavíratelné nádoby a uložte do lednice. Mast příjemně hydratuje suchou kůži, uvolňuje napětí a hojí popraskání.

Medové koláčky

Smíchejte 1/2 šálku medu se stejným množstvím oleje (výborně se hodí za studena lisovaný řepkový nebo slunečnicový olej), přidejte 2 vejce a vanilku nebo vanilkový cukr. Přimíchejte 1 šálek polohrubé mouky, prášek do pečiva a 1 šálek ovesných vloček. Až bude těsto hladké, přidejte do něj ještě hrst pampeliškových květů, omytých a osušených.

Připravte si plech s pečicím papírem, těsto nabírejte lžící a tvořte malé hromádky. Pečte při 180 °C asi 10 až 15 minut.

Kořeny? Do polévky i na kávu

Čerstvé kořeny můžete oloupat škrabkou (slupka je dost hořká) a použít do polévky podobně jako mrkev. Nebo je můžete pokrájet na malé kousky a ty nasušit. Až budou suché, rozložte je na plech a dejte do trouby pražit při 90 °C na půl hodiny. Za tu dobu by měly zhnědnout a příjemně se rozvonět.

Vyndejte, počkejte, až pražené kořeny prochladnou, pak je nahrubo rozemelte a drť nechte ještě jednou pražit při 80 °C asi 5 minut za občasného promíchávání. Návod je samozřejmě třeba upravit podle vlastní trouby. Výsledkem by měla být kávová náhražka lahodné chuti a příjemné vůně.

Nápoj se z ní připravuje tak, že 6 lžic pampeliškové kávy přelijete 500 ml vroucí vody, necháte 30 minut louhovat, pak znovu přivedete k varu.

Dobře chutná s mlékem.

Jaterní likér

Není na mlsání, ale pro lepší kondici jater, takže se užívá po lžičkách. Pro přípravu budete potřebovat celé rostliny včetně kořenů, které je nutné důkladně vydrhnout kartáčem a pak pokrájet. Do větší sklenice dejte 200 g pokrájených kořenů, 200 g listů a 400 g květů. Přelijte 500 ml převařené a vychladlé vody a 500 ml koncentrovaného alkoholu, například vodky.

Promíchejte a nechte stát 1 až 2 týdny v teplé místnosti. Denně sklenicí protřepávejte.

Hotový likér sceďte do láhve a uložte do lednice.

Foto: PX FUEL

Štítky: ,
reklama

SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY

Komentáře

Nenechte si ujít další zajímavé články

Italská sekaná s paprikami a olivami
tisicereceptu.cz

Italská sekaná s paprikami...

Když se řekne sekaná, vybaví se nám nejspíše...
Česká příjmení zavedla Marie Terezie
epochaplus.cz

Česká příjmení zavedla...

Příjmení vznikají od 14. do 18. století...
Noc vědců v Národním zemědělském muzeu: zemědělská věda všemi smysly
epochanacestach.cz

Noc vědců v Národním zemědělském...

Už pošesté se Národní...
BMW INVELT se připojil k oslavám sportovní divize M
iluxus.cz

BMW INVELT se připojil k...

Před 50 lety dala značka BMW zelenou...
Krátkozrakost: Nová epidemie na obzoru?
21stoleti.cz

Krátkozrakost: Nová...

Technologická revoluce pomalu, ale jistě začíná...
Je zamilovaná, nebo dráždí ex?
nasehvezdy.cz

Je zamilovaná, nebo dráždí ex?

Herečka Veronika Žilková...
Tichomořské sídlo Matta Damona
rezidenceonline.cz

Tichomořské sídlo Matta Damona

Poprvé za celá desetiletí se věhlasný...
Kamery zachytily tajemného tvora: Texaské město prosí veřejnost o pomoc
epochalnisvet.cz

Kamery zachytily tajemného...

Představitelé města Amarillo v oficiální tiskové...
Být poslušná se mi v životě vymstilo
skutecnepribehy.cz

Být poslušná se mi v životě...

Pro své nejbližší bych...
Dračí ochránce jezera Brosno: Stráží ho už dlouhá staletí?
enigmaplus.cz

Dračí ochránce jezera Brosno:...

Jezero Brosno leží zhruba 400 km na jih od...
Přijde nakonec Patrasová o všechno?
nasehvezdy.cz

Přijde nakonec Patrasová o...

Má problémy s alkoholem,...
Barokní malíř Petr Brandl neplatil dluhy
epochaplus.cz

Barokní malíř Petr Brandl...

Bohém Petr Brandl má obrovský talent a stává se v době...
0 shares