Něco dobrého z kopřivy

Možná dáváte mladé kopřivy do nádivky. Možností, jak je v kuchyni využít, je ale mnohem víc.

Pikantní chuť se u mladých kopřiv spojuje s jejich nezanedbatelnými účinky na zdraví. Ty jsou tak výrazné, že se kopřiva někdy označuje za naši nejvýznamnější léčivou rostlinu.

Kdy pomáhá?

* při chudokrevnosti * dodává novou energii při únavě * prospívá játrům * zlepšuje stav kůže * zachraňuje vlasy při vypadávání * zlepšuje trávení * ulevuje při potížích ledvin a otocích

Pozor na stanoviště: Kopřiva velmi ochotně vstřebává hnojiva a další chemické znečištění, takovým místům je třeba se vyhnout.

Domácí pivo

* asi 100 vrcholků kopřiv vždy se 3 – 4 páry listů * 12 l vody * 1,5 kg cukru * 50 g vinného kamene * 15 g pivovarských kvasnic

– Kopřivy povaříme ve 12 l vody asi 15 minut na mírném ohni, pak přecedíme přes mušelín a přidáme cukr a vinný kámen. Mícháme do rozpuštění.

– Po vychladnutí vmícháme kvasnice, hrnec překryjeme plátnem a necháme při pokojové teplotě (asi 22 °C) kvasit zhruba 4 dny. Na povrchu se vytvoří pěna, správný čas pro stáčení nastává, když k povrchu stoupá už jen málo bublinek.

– Naběračkou odstraníme pěnu a pak přeléváme pivo do uzavíratelných lahví. Je třeba dávat pozor, aby se při tom nezvířila sedlina na dně.

Lahodný likér

* hrst nažek (plodů) kopřivy * 0,7 l vodky * 70 g kandysového cukru

– Plody nejprve rozdrtíme v hmoždíři. Pak je nasypeme do lahve, zalijeme vodkou a přidáme cukr.

– Necháme stát na teplém slunném místě asi 6 týdnů, pak přecedíme přes plátýnko.

Med proti nachlazení

* 2 hrsti mladých kopřivových listů * 350 g tekutého medu

– Listy necháme nejprve trochu zavadnout, pak je pokrájíme a vmícháme do medu. Uzavřeme.

– První dva dny sklenici s medem často převracíme, aby se složky promíchaly. Pak ji postavíme asi na 4 týdny na slunce. Poté přecedíme přes plátýnko a uchováváme v chladu.

– Kopřivový med používáme nejen při nachlazení, je chutný, hodí se jako pochoutka na pečivo nebo na cereálie.

Lomcovák

* 1 hrst planých bylin (2 až 4 listy kopřivy, po 2 až 3 listech jitrocele kopinatého, pampelišky a popence) * 100 ml vody * 1cm kousek čerstvého zázvoru

Listy omyjeme a spolu se zázvorem vložíme do mixéru. Zalijeme vodou a rozmixujeme do hladka, množství odpovídá jedné porci.

Doporučujeme: Tyto a mnoho dalších receptů najdete v publikaci Gabriele Leonie Bräutigam Kopřiva – recepty pro zdraví, krásu a vitalitu, kterou vydalo nakladatelství Grada.

Návody a foto z publikace Gabriele Leonie Bräutigam Kopřiva – recepty pro zdraví, krásu a vitalitu, vydalo nakladatelství Grada, dále Shutterstock, PX FUEL

Štítky: ,
reklama

SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY

Komentáře

Nenechte si ujít další zajímavé články

Přijde na řadu dítě, nebo rozchod?
nasehvezdy.cz

Přijde na řadu dítě, nebo...

Zdá se, že vztah...
Borůvkový koláč s mandlovou drobenkou
tisicereceptu.cz

Borůvkový koláč s mandlovou...

Recept babiček, ale i babiček našich...
Dveře MASTER – co kus to originál
rezidenceonline.cz

Dveře MASTER – co kus to...

Jsou synonymem pro nadčasový minimalistický design, tak...
Přestává ji Kolečko bavit a touží po Polívkovi?
nasehvezdy.cz

Přestává ji Kolečko bavit a...

Vztah s PETREM KOLEČKEM...
Významná centra Krkonoš
epochanacestach.cz

Významná centra Krkonoš

V Krkonoších si můžete...
Mrtvý kamarád přišel dohrát partii šachu
skutecnepribehy.cz

Mrtvý kamarád přišel dohrát...

Hráli jsme spolu rádi a dlouho...
Sestřelil ruské stíhačky nad Kyjevem jediný neznámý hrdina?
enigmaplus.cz

Sestřelil ruské stíhačky nad...

24. února 2022 zahájilo Rusko rozsáhlou...
21. ročník České hlavy: Neprestižnější ocenění české vědy míří i na jih
21stoleti.cz

21. ročník České hlavy:...

Před 20 lety vznikl z iniciativy intelektuálů...
Barevné záhady: Kde se vzalo „stříbrné“ plátno?
epochaplus.cz

Barevné záhady: Kde se vzalo...

Když se řekne „hvězdy stříbrného plátna“, všichni...
Chřipka letos bude silnější: Očkování je vhodné už teď
epochalnisvet.cz

Chřipka letos bude silnější:...

Vlna chřipkové epidemie se letos očekává...
Kosmetika s duší rostlin
iluxus.cz

Kosmetika s duší rostlin

Petra Švábíková, zakladatelka české přírodní...
Devět křížů: Je masakr svatebního průvodu poblíž dálnice jen báchorka?
epochaplus.cz

Devět křížů: Je masakr...

Novomanželé kráčí po lesní cestě zpět do vesnice, v...
0 shares