Domů     Něco dobrého z kopřivy
Něco dobrého z kopřivy
od 28.9.2022

Možná dáváte mladé kopřivy do nádivky. Možností, jak je v kuchyni využít, je ale mnohem víc.

Pikantní chuť se u mladých kopřiv spojuje s jejich nezanedbatelnými účinky na zdraví. Ty jsou tak výrazné, že se kopřiva někdy označuje za naši nejvýznamnější léčivou rostlinu.

Kdy pomáhá?

* při chudokrevnosti * dodává novou energii při únavě * prospívá játrům * zlepšuje stav kůže * zachraňuje vlasy při vypadávání * zlepšuje trávení * ulevuje při potížích ledvin a otocích

reklama

Pozor na stanoviště: Kopřiva velmi ochotně vstřebává hnojiva a další chemické znečištění, takovým místům je třeba se vyhnout.

Domácí pivo

* asi 100 vrcholků kopřiv vždy se 3 – 4 páry listů * 12 l vody * 1,5 kg cukru * 50 g vinného kamene * 15 g pivovarských kvasnic

reklama

– Kopřivy povaříme ve 12 l vody asi 15 minut na mírném ohni, pak přecedíme přes mušelín a přidáme cukr a vinný kámen. Mícháme do rozpuštění.

– Po vychladnutí vmícháme kvasnice, hrnec překryjeme plátnem a necháme při pokojové teplotě (asi 22 °C) kvasit zhruba 4 dny. Na povrchu se vytvoří pěna, správný čas pro stáčení nastává, když k povrchu stoupá už jen málo bublinek.

– Naběračkou odstraníme pěnu a pak přeléváme pivo do uzavíratelných lahví. Je třeba dávat pozor, aby se při tom nezvířila sedlina na dně.

Lahodný likér

* hrst nažek (plodů) kopřivy * 0,7 l vodky * 70 g kandysového cukru

– Plody nejprve rozdrtíme v hmoždíři. Pak je nasypeme do lahve, zalijeme vodkou a přidáme cukr.

– Necháme stát na teplém slunném místě asi 6 týdnů, pak přecedíme přes plátýnko.

Med proti nachlazení

* 2 hrsti mladých kopřivových listů * 350 g tekutého medu

– Listy necháme nejprve trochu zavadnout, pak je pokrájíme a vmícháme do medu. Uzavřeme.

– První dva dny sklenici s medem často převracíme, aby se složky promíchaly. Pak ji postavíme asi na 4 týdny na slunce. Poté přecedíme přes plátýnko a uchováváme v chladu.

– Kopřivový med používáme nejen při nachlazení, je chutný, hodí se jako pochoutka na pečivo nebo na cereálie.

Lomcovák

* 1 hrst planých bylin (2 až 4 listy kopřivy, po 2 až 3 listech jitrocele kopinatého, pampelišky a popence) * 100 ml vody * 1cm kousek čerstvého zázvoru

reklama

Listy omyjeme a spolu se zázvorem vložíme do mixéru. Zalijeme vodou a rozmixujeme do hladka, množství odpovídá jedné porci.

Doporučujeme: Tyto a mnoho dalších receptů najdete v publikaci Gabriele Leonie Bräutigam Kopřiva – recepty pro zdraví, krásu a vitalitu, kterou vydalo nakladatelství Grada.

Návody a foto z publikace Gabriele Leonie Bräutigam Kopřiva – recepty pro zdraví, krásu a vitalitu, vydalo nakladatelství Grada, dále Shutterstock, PX FUEL

reklama
Související články
23.3.2023
Někdy je třeba uvařit z pár ingrediencí, prostě použít, jak se říká, co dům dal. Ale v tom jsou naše hospodyňky víc než dobré. Takže my přidáváme jen pár receptů pro inspiraci. Zapečená bulka s vejcem (4 porce) 4 bulky, 4 vejce, olivový olej, sůl, pepř, pažitka nebo petrželka 1) Bulky ve dvou třetinách nařízněte a část vydlabejte. Potřete olivovým olejem a rozklepněte do nich vejce. 2) Osolte
19.3.2023
Na první pohled mohou být některé výrobky z keramiky a porcelánu téměř k nerozeznání. Přesto jsou jiné. Jedná se o dva různé materiály, které se zpracovávají dvěma odlišnými způsoby. Jak to tedy s keramikou a porcelánem opravdu je? Jedno mají společné – jedná se o poctivou, ve většině případů ruční práci. Možná i proto jsou výtvory z obou materiálů tak oblíbené. Keramika Je plná slunce, větru
17.3.2023
Dřív se bez ní neobešel žádný sváteční oběd. A byla to milá tradice. Takže až budete přemítat, co upéci v neděli, volba je jasná. Citronová 120 g cukru, ½ citronu, 1 lžíce citronové kůry (bio), 150 g bílého jogurtu, 90 ml oleje, 1 prášek do pečiva, 200 g polohrubé mouky, 2 vejce, 1 vanilkový cukr, hrubá mouka na vysypání, tuk na vymazání 1) Z citronu vymačkáme šťávu. Celá velká vejce dobře vyš
14.3.2023
Máte chuť na něco sladkého? Připravte si panna cottu (čtěte pana kotu). Ingredience 2 kelímky smetany ke šlehání 1 kelímek smetany na vaření 1 vanilkový cukr nebo 1 vanilkový lusk 70 g moučkového cukru 5 plátků želatiny 2 hrsti mraženého ovoce 3 lžíce krupicového cukru Postup Do misky nalijte půl litru vlažné vody a nechte v ní rozpustit želatinu. Všechny smetany si nalijte do k
9.3.2023
Už naše babičky věděly, že je zelí ideální zimní zeleninou. Dodává tělu vitamin C i vápník a je v kuchyni všestranně využitelné. A navíc se dá připravit na spoustu způsobů. Zvláště kysané zelí byste měli mít na talíři právě teď v zimním období poměrně často. Díky mléčnému kvašení jsou v něm zachovány vitaminy a minerální látky. Je opravdu výborným zdrojem vitamínu C. Má spoustu skvělých vlastnost
Nenechte si ujít další zajímavé články
Slavnostní paštika se slaninou
tisicereceptu.cz
Slavnostní paštika se slaninou
Ochutnejte drůbeží paštiku se slaninou, červeným vínem a zavařenými třešněmi. Ingredience 500 g drůběžích jater 3 velké cibule 250 g slaniny 2,5 dcl červeného vína 150 ml smetany na vaření
Hacienda Nápoles Pabla Escobara: Narkobaronův odkaz?
epochaplus.cz
Hacienda Nápoles Pabla Escobara: Narkobaronův odkaz?
Denně vydělal až 60 milionů amerických dolarů. Bála se ho policie i politici. V žebříčku časopisu Forbes trůnil roku 1989 na osmém místě nejbohatších lidí planety. Řeč je o nechvalně proslulém narkoba
Zapečená bageta à la caprese
tisicereceptu.cz
Zapečená bageta à la caprese
Hledáte inspiraci na rychlou večeři? Pak vsaďte na osvědčenou italskou klasiku, která nezklame vás ani žádnou vaši návštěvu. Máte ji připravenou za pár minut, navíc se hodí například i jako příloha
Patrasová to přepískla. Ostuda v přímém přenosu
nasehvezdy.cz
Patrasová to přepískla. Ostuda v přímém přenosu
Tohle se nemělo stát! Ostuda jako Brno. Dagmar Patrasová (66) byla hostem Víkendové Snídaně na Nově, kam se dostavila v problematickém stavu. Moderátoři Miluše Bittnerová (45) a Pavel Svoboda (53)
Nový gin Hapusa na českém trhu
iluxus.cz
Nový gin Hapusa na českém trhu
Pokud jste milovníkem ginu, na českém trhu se nalézá bohatá nabídka, ze které si jistě vyberete. Pokud však toužíte po něčem skutečně exkluzivním, novinka v podobě ginu Hapusa je to pravé pro vás. Ten
Omyl naší sousedky mi přivedl lásku
skutecnepribehy.cz
Omyl naší sousedky mi přivedl lásku
Žila jsem v tom domě krátce a neznala všechny nájemníky. Když jsem poznala paní sousedku, zdála se mi milá, jen trošku zmatená… Nastěhovala jsem se do bytu po babičce. Byl to krásný byt, ale zoufale volal po úklidu. Babi byla typický zástupce starší generace, skladovala vše, co už nepotřebovala, pro případ, že by se to mohlo někdy
Chlapy schvalují Kaňokové kamarádky
nasehvezdy.cz
Chlapy schvalují Kaňokové kamarádky
Herečka ze Zlaté labutě Beáta Kaňoková (34) konečně našla novou lásku a s kameramanem Tomášem Kotasem si užívá chvíle zamilovanosti i mnohých poprvé. Než se tak ale stalo, prošla si krutým obdobím.
Excentrická svatyně klasického designu
rezidenceonline.cz
Excentrická svatyně klasického designu
Sebevědomá kombinace témat, materiálů a textur, směs paradoxů, tvořená moderními formami v kombinaci s nadčasovým nábytkem – to vše stojí za výsledným jemným leskem luxusního interiéru, jehož vyznění
Tajemný případ Hazel Drewové: Vražda, která inspiruje Twin Peaks
epochalnisvet.cz
Tajemný případ Hazel Drewové: Vražda, která inspiruje Twin Peaks
Henry Rollman s manželkou se v koňském povozu kodrcají po prašné cestě nedaleko newyorského městečka Sand Lake. „No není rozkošná?“ usměje se paní Rollmanová, když minou dívku oblečenou podle viktoriá
Mystické Žluticko a Toužimsko: Zámek Valeč
epochanacestach.cz
Mystické Žluticko a Toužimsko: Zámek Valeč
Kraj živých vod vítá návštěvníky, kteří touží po zklidnění nervů, léčivých účincích minerálních vod a poznávání bohaté historie. Oblastí vede celá řada zajímavých stezek pro pěší i cyklisty. Vynech
Úspěch z Brna: O další kus blíže k české vlajce na Měsíci
21stoleti.cz
Úspěch z Brna: O další kus blíže k české vlajce na Měsíci
Evropská vesmírná agentura (ESA) potvrdila pokračování mezinárodní mise Lunar Geology Orbiter (LUGO), tím se projekt přesouvá do další fáze, během které mezinárodní tým vedený brněnskou společností TR
Má můří muž mimozemský původ?
enigmaplus.cz
Má můří muž mimozemský původ?
Nacházíme se 8 kilometrů severně od města Point Pleasant na severovýchodě Spojených států, píše se 15. listopad roku 1966 a právě tudy projíždí Roger Scarberry společně se svou ženou Lindou a dvěma př