Domů     Cukroví bez pečení
Cukroví bez pečení
21.12.2020

Receptů na nepečené cukroví je celá řada. Co letos zkusit „tak trochu“ jiné – netradiční, jednoduché a chuťově naprosto originální?

Alternativní nové recepty na drobné dezerty i na nepečené dorty se výborně hodí na doplnění svátečního stolu a dají se vytvořit i na poslední chvíli. Všechny uvedené druhy cukroví skladujte v lednici nebo v mrazáku.

Ze všeho nejdříve si dopředu připravte datlovou směs, vanilkový extrakt a čokoládu

Na datlovou směs potřebujete

1 šálek datlí a ¼ šálku vody

Datle rozmixujte s vodou na jemnou směs (datle by se měly spojit a vytvořit lepivou hmotu)

Na sladký vanilkový extrakt použijte

180 ml agáve sirupu a 15-20 vanilkových lusků

Všechny lusky rozřízněte napůl, polovinu podélně rozřízněte a nožíkem vyškrábněte dužinu. Tu spolu s druhou polovinou lusků dejte do nádobky, zalijte agávovým sirupem.

Přelijte do uzavíratelné sklenice, kde vanilkový extrakt skladujte v chladu a na tmavé místě. Vanilkové agáve doplňujeme tak, aby lusky byly neustále zalité sirupem. Udržujeme v chladu, uzavřené a na tmavém místě!

Na malou misku čokolády si připravte

3 lžíce kokosového oleje * 2 lžíce agáve * 2 vrchovaté lžíce kakaa * 1 lžíci karobu

Kokosový olej rozpusťte v nádobě vložené do teplé vody, přidejte agáve, kakao a karob, vše metličkou promíchejte, aby v čokoládě nezůstaly hrudky. Pak hmotu vlijte do formiček a vložte je do mrazničky, kde čokoládu i uchovávejte.

Tip Barbory: Pokud si čokoládu nalijete do formiček a ozdobíte goji, semínky nebo oříšky, máte další druh nepečeného cukroví a navíc výtečnou delikatesu!

CUKROVÍ

„Linecké“ s marmeládou

I u nepečené verze této vánoční klasiky je spojení jemného těsta s lehce kyselou marmeládou úžasné!

Na 10 – 15 kousků budete potřebovat:

1 šálek mandlové mouky * 1 lžíci sladkého vanilkového extraktu * půl lžičky skořice * špetku kardamomu * 2-3 lžíce datlové směsi

Marmeláda: 1 šálek ostružin (čerstvých nebo zmražených) * 2 lžíce chia semínek * asi 2 lžíce agáve

Postup

1. Na těsto smíchejte suché suroviny dohromady, přidejte datlovou směs a vanilkové agáve.

2. Vytvořte těsto, které vyválejte mezi dvěma pečícími papíry a vykrajujte tvary.

3. Na marmeládu rozmixujte ostružiny ( pokud je třeba, doslaďte) a přidejte chia semínka. Nechte odpočinout, až se vytvoří roztíratelná hmota.

4. Polovinu vykrajovaného cukroví natřete marmeládou a přiložte druhou polovinou.

Tip Barbory: Mandlovou mouku si utvoříte jednoduše tím, že umixujete suché mandle.

Šalvějové hvězdičky s kokosovým cukrem

Jsou výborné a svou chutí skvěle oživí tác nepečeného cukroví.

Na 25 ks budete potřebovat:

1 šálek kešu oříšků (suchých) * 3 lžíce datlové směsi * 3 lístky šalvěje (nasekané) * kokosový cukr na posypání

Postup

1. Kešu rozmixujte na jemnou moučku, smíchejte s nasekanými kousky šalvěje a promíchejte.

2. Přidejte datlovou směs a vytvořte těsto. Pokud moc lepí, přidejte kešu. V opačném případě přidejte zase datlovou směs.

3. Vyválejte těsto mezi dvěma pečícími papíry a vykrájejte malé hvězdičky (nebo jiný tvar). Hvězdičky pak obalujte z jedné strany v kokosovém cukru.

Tip Barbory: Tyto hvězdičky si můžete udělat i s vánočním kořením (hřebíček, badyán, skořice…) a ozdobit čokoládou, kakaovým máslem nebo jinými sirupy, podle své fantazie.

Santovy slepované boty

Krásně vypadají a božsky chutnají!

Na 5 – 8 kousků budete potřebovat:

1 šálek mandlové mouky * půl šálku datlové směsi * 2 lžíce kakaa * 3 lžíce kokosu * 2/3 šálku kešu oříšků * 4 lžíce vody * 5 lžic agáve * 1 lžíce sladkého vanilkového extraktu * 3 lžíce rozpuštěného kakaového másla

Postup

1. Šálek mandlí nasekejte na jemnou mouku, smíchejte s ostatními suchými surovinami a pořádně promíchejte.

2. Pak do směsi přidejte datle a vytvořte těsto. To vyválejte mezi dvěma pečícími papíry a vykrajujte botičky.

3. Polovinu botiček polejte čokoládou a nechte ztuhnout.

4. Karamel vytvoříte tak, že rozmixujete kešu na jemný prášek a smícháte s ostatními surovinami. Míchejte opravdu pečlivě, aby v krému nebyly hrudky. Pak krém dejte na 20 minut ztuhnout do lednice .

5. Polovinu botiček natřete krémem a slepte vždy jednu botičku s krémem s druhou botičkou politou čokoládou. Nakonec vše zasypte kokosem a dejte do mrazáku ztuhnout.

Tip Barbory: Aby se vám podařila hezky „tlustá“, rovná vrstva čokolády na těstě, po vykrojení botičky nechte vykrajovátko na těstě a dovnitř nalijte čokoládu (ve vyšší vrstvě), vše nechte ztuhnout v mrazáku.

Pak prstem opatrně vytlačte z formičky těsto i s vrstvou čokolády (budete ale potřebovat více formiček).

KULIČKY

Nechte se jimi okouzlit!

Kokosové

Na 40 kuliček potřebujete:

300 g datlové směsi * 160 g kokosu

Čoko-skořicové

Na 24 kuliček potřebujete:

100 g kešu oříšků * 100 g lískových oříšků* 2 lžíce kakaa * 2 lžíce kokosu * 1 lžičku skořice * 100 g datlí

Pistáciové

Na 16 kuliček budete potřebovat:

80 g dýňových semínek * 140 g pistácií * 70 g datlí * 2 lžičky skořice * čtvrt lžičky kardamomu

Postup je u všech kuliček stejný:

Vždy všechny suroviny rozmixujte na těsto a tvarujte z něj kuličky.

Karamelový dort

Suroviny:

Korpus (na formu o velikosti 19 cm): 60 g mandlí * 60 g kešu* 4 lžíce kokosového cukru * 1 lžička prášku mesquite

Krém: 200 g kešu oříšků * 50 g kakaového másla * asi 4 lžíce kokosového cukru * 100 ml vody * čtvrt lžičky vanilkového prášku

Zdobení: mandle v karamelu (mandle, agávový sirup a kokosový cukr) * kokosový cukr na posypání

Postup:

1. Na korpus mixujte všechny suroviny dohromady, až vznikne máslovitá konzistence.

2. Těsto vložte do formy vyložené pečicím papírem a vytvarujte lžicí.

3. Na krém rozpusťte ve vodní lázni kakaové máslo a s ostatními surovinami je rozmixujte do hladka (je-li příliš hustý, přidejte trochu vody)

4. Krém nalijte na korpus a nechte pár minut ztuhnout v lednici.

5. Mandle nasekejte nožem, polijte je agávovým sirupem a posypte kokosovým cukrem. Na ztuhlý dort nasype trochu kokosového cukru a ozdobte jej zkaramelizovanými mandlemi.

Připravila: Dana Pešková, Zdroj: publikace Živé Vánoce a Rawmania autorky Barbory Karchové, www.rawmania.cz, Foto: Barbora Karchová, Karolina Koukalová, Shutterstock

Štítky:
Související články
28.8.2025
Pamatujete, jak potřebovala Saxana v Dívce na koštěti nutně sehnat babské ucho? Tak to jí šlo právě o šalvěj. Říká se jí ale i jinak, třeba babí roucho, koníčky, rapaňa, šalfie či vlčí chvost. V léčitelství se používala odedávna a neobejdeme se bez ní ani v kuchyni. K čemu se hodí? Působí proti pocení – výzkumy prokázaly, že dokáže snížit produkci potu až o 50 %, přičemž největší účinek má dvě h
20.8.2025
Rádi pečete a stále hledáte inspiraci? Připravili jsme pro vás zajímavé recepty na dorty, na kterých si pochutnávají ve Francii, ve Švédsku, v USA a v Norsku. Opera Na těsto: 1 hrnek mandlové mouky, ¾ šálku cukrářského cukru, ¼ šálku univerzální mouky, 3 vejce, 1 žloutek, 3 bílky, ¼ šálku moučkového cukru, 2 lžíce rozpuštěného másla Kávový sirup: 1 lžíce instantního prášku na espresso, 5 lžic t
11.8.2025
Každý si představí něco jiného. Někdo bonbony, jiný ozdobený zmrzlinový pohár nebo dort. Karamel má totiž mnoho forem. Může být tvrdý i tekutý a každý se využívá jinak. Pokud jste s ním ještě nikdy nepracovali, zkuste to. Není to tak složité, jak byste si mohli myslet. Naučte se základ Jakmile ho zvládnete, můžete začít zkoušet další varianty. Na karamelový základ potřebujete jen cukr kryst
5.8.2025
Bez cholesterolu, ale také bez chuti: Tofu má dobrou pověst ze zdravotního hlediska, s tou kulinární je to už horší. Ale jen když si s ním neumíte poradit. Řešením jsou marinády. Po dvou nebo třech hodinách v nálevu máte úplně jiné jiné tofu, chutě a aromata vsakuje jako houba. Tak se tradičně upravuje v Asii, odkud pochází. Nemusíte se ale držet jen tamních receptů, marinovat můžete i podle vla
29.7.2025
Možná jste jí ještě nedali šanci, ne proto, že byste nechtěli, ale prostě nevíte, co s ní. Ono není divu, na trhu s moukami roztrhl pytel a vyznat se v nich úplně lehké není. Ale vyzkoušet pohankovou mouku smysl má, protože kromě skoro všestranného použití má i další výhody. Například zdravotní. *Má nízký glykemický index, což znamená, že pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru v krvi. *Obsahuje
reklama
Šikovné tipy
Vydejte se na jeřabiny
Právě teď, koncem léta jeřabiny dozrávají v plné kráse do zářivých barev. Možná teprve při pohledu na ně si uvědomíte, kolik jich kolem nás roste. Temně oranžové plody lákají ptáky a my si je nosíme domů hlavně jako dekoraci, což je  škoda, protože jeřabiny prospívají zdraví. Jen je nesmíte jíst syrové, tedy alespoň ne ve […]
Čtěte ušima
Audiokniha šetří oči, zabírá minimum místa a může se stát vaším milým společníkem třeba při vaření nebo úklidu. Mnohem víc vtáhne do děje a rozvíjí fantazii. Co je audiokniha Jedná se o zvukovou podobu tištěné knihy, která nadchne i malé děti, zapřisáhlé nečtenáře, příznivce literatury s poškozením zraku nebo dyslektiky. Je to předčítaná verze klasické psané […]
Mobil i počítač zaslouží pravidelnou očistu
Všechno, co denně používáme, se postupem času opotřebovává, při správné péči nám vydží jako nové mnohem déle. Například na klávesnici od počítače se zapomíná. Ani čištění mobilního telefonu není pro každého samozřejmostí. Různé nečistoty, drobky, prach, mastnota, přitom zhoršují jejich funkčnost a zároveň vytváří prostředí, v němž si libují bakterie. Odborníci doporučují důkladně vyčistit notebook nebo […]
Ať jsou nože zase ostré
Bez dobře naostřených nožů to v kuchyni opravdu nejde. A pokud si myslíte, že tupým se neříznete, pravý opak je pravdou. Ale abyste své nože konečně dostali do kondice, budete potřebovat brousek. Samozřejmě někdy je lepší svěřit se odborníkům, ale jsou-li daleko, nebo potřebujete ostrý nůž hned, musíte si pomoci sami. Možností je několik, záleží […]
Nenechte si ujít další zajímavé články
Geny, které nás postavily na nohy: vědci rozluštili záhadu lidské chůze
21stoleti.cz
Geny, které nás postavily na nohy: vědci rozluštili záhadu lidské chůze
Když Charles Darwin roku 1859 vydal svůj slavný spis O původu druhů, ještě si netroufl vyslovit, že i lidé jsou výsledkem evoluce. To přišlo až o dvanáct let později v knize O původu člověka. V ní mim
Bezpečnost na prvním místě: Jak se Formule 1 stala bezpečnější
epochaplus.cz
Bezpečnost na prvním místě: Jak se Formule 1 stala bezpečnější
V 80. letech už jsou závody považovány za daleko bezpečnější, ale neustále se pracuje na vylepšeních. Zkušenosti z minulých nehod a tragédií vedly k masivním investicím do výzkumu a vývoje bezpečnostních prvků, které dnes chrání jezdce a diváky. Od roku 1950 už na trati fungují traťoví maršálové, kteří mohou řidiči poskytnout první pomoc, uhasit případný
Jazykový kurz spojil naše životy
skutecnepribehy.cz
Jazykový kurz spojil naše životy
V kurzu němčiny, kam jsem se přihlásila, jsem potkala báječného muže. Naše setkání pokračovala i mimo kurz, zakrátko jsme tvořili šťastný pár. S kamarádkou Marcelkou jsme před několika lety byly na nákupu v Německu. V obchodě jsme viděly, jak se nějaký muž snaží domluvit s prodavačkou ohledně reklamace. Pán moc německy neuměl, moje a kamarádky němčina sice
Cibulková přiznala, že má novou známost
nasehvezdy.cz
Cibulková přiznala, že má novou známost
Hvězda chystaného seriálu Polabí Vilma Cibulková (62) se nezdá! Ač má už šest křížků, zájem mužů o ni evidentně neopadá. Herečka, která je už dvanáct let rozvedená v pořadí s druhým manželem, hercem
LUHAČOVICKÉ INTERMEZZO
epochanacestach.cz
LUHAČOVICKÉ INTERMEZZO
V turisticky oblíbených Luhačovicích se v Kulturním centru Elektra uskuteční první poprázdninové HOVORY W. Nejen místní minerální vodu budou se skvělým Otakarem „Ťuldou“ Brouskem popíjet pánové Jiří Werich Petrášek, Pavel Mészáros a Karel Štolba. A vše proběhne s láskou a humorem.  
Sklo jako působivý architektonický materiál
rezidenceonline.cz
Sklo jako působivý architektonický materiál
Velkoplošné prvky ze živého transparentního materiálu stavbu osvěžují, propouštějí do jejího nitra spoustu světla, a tím zlepšují kvalitu vnitřního prostředí. Navíc významně ovlivňují vzhled budovy. Tak jako dřevo a kámen v konstrukčních řešeních zdařile zastupuje ocel, výplně z cihelného či jiného zdiva zase velmi působivě nahrazuje sklo. Jeho vizuálního benefitu v podobě zrcadlení oblohy i
Záhada Pumapunku: Zedničili tady mimozemšťané?
enigmaplus.cz
Záhada Pumapunku: Zedničili tady mimozemšťané?
Symbolem předkolumbovské éry v Jižní Americe je bezesporu incká civilizace. Na jihoamerickém kontinentu však rozkvetly kultury starší než Inkové. Mnozí je však podezírají, že jim v rozvoji pomáhali ná
Hafan zachránil topícího se orla!
epochalnisvet.cz
Hafan zachránil topícího se orla!
Napoleon vztekle udeřil pěstí do stolu. „Psi! Musím být poražen psy na bojišti i v ložnici?!“ Právě se dozvěděl, že francouzská válečná flotila utržila 21. října 1805 porážku od britského loďstva v bitvě u Trafalgaru. Mezi prvními, kdo se dostali na palubu jeho válečné lodi Cleopatra, byl novofundlandský pes, maskot jedné britské posádky.   Potupu v ložnici
Houbové karbanátky s bylinkami
nejsemsama.cz
Houbové karbanátky s bylinkami
Skvělá alternativa k masovým karbanátkům, která překvapí chutí i šťavnatostí. Ideální k bramborám nebo jen tak s chlebem. Houbové karbanátky jsou výbornou volbou pro vegetariány. Ingredience: ● 400 g hub ● 1 cibule ● 2 stroužky česneku ● 2 vejce ● 1 rohlík (namočený v mléce) ● 3 lžíce strouhanky ● sůl ● pepř ● majoránka ● petrželka ● olej na smažení Postup: Houby očistíme a nasekáme najemno nebo nahrubo nastrouháme. Na oleji osmahneme cibuli, přidáme
Aston Martin Vantage S přebírá funkci safety caru ve formuli 1
iluxus.cz
Aston Martin Vantage S přebírá funkci safety caru ve formuli 1
Aston Martin posouvá dál své působení v čele startovního pole formule 1: nový model Vantage S se stává oficiálním safety carem FIA v šampionátu. Nejnovější přírůstek do legendární řady vysoce výkonnýc
Energetický nápoj z jogurtu
tisicereceptu.cz
Energetický nápoj z jogurtu
Palivo pro sportovce a milovníky zdravé výživy! Potřebujete půl hrnku bílého jogurtu banán 2 vejce 2 lžíce kokosového oleje 2 lžíce rozemletých lněných semínek led Postup Všechny ingr
Dohlížela královna osobně na stavbu mostu?
historyplus.cz
Dohlížela královna osobně na stavbu mostu?
Dělníci na stavbě mostu přerušují práci a uctivě smekají. Mezi přitesanými kameny a složeným nářadím prochází sama královna, aby zkontrolovala kvalitu a pobídla všechny k další horečné práci. Český kníže Vladislav II. (kolem r. 1110–1174) po deseti letech manželství pochoval ženu Gertrudu Babenberskou (1118–1150). Teď už je tři roky vdovcem a nyní začíná hledat novou partnerku.