reklama

Chodské koláče zvládnete sami

Jestli jste je někdy ochutnali, nikdy nezapomenete. Tak jsou dobré. Pečou se o poutích, ale i při slavnostních příležitostech. A vy si je podle našeho návodu hravě připravíte sami.

Na 11 koláčů budete potřebovat

1 kg polohrubé mouky, 250 g másla, 200 g cukru, 5 žloutků, 70 g droždí, 350 ml mléka, ¼ l šlehačky, citronovou kůru, 1 vanilkový cukr, špetku soli, sníh ze 2 bílků

Na ozdobu 2-3 balíčky rozinek, 3 balíčky krájených mandlí, rum

Náplně

Tvarohová: 1 ½ kg tvarohu, 250 g cukru, 4 žloutky, 1 šlehačku, 1 vanilkový pudink, 1 vanilkový cukr, sníh ze 2 bílků

Maková: ½ kg mletého máku, ½ balíčku rozemletých piškotů, ½ litru vařícího mléka, ½ másla, 1 vanilku, rum, cukr, skořice a med podle chuti.

Povidlová: 1 ½ kg povidel, hustá zředíte rumem

Tvarohová náplň

Do mísy dáme všechen tvaroh. Přisypeme vanilkový pudink. Přidáme žloutky, šlehačku, vanilkový cukr, cukr podle chuti a rozšleháme.

Přidáme sníh, který jsme ušlehali ze 2 bílků a zašleháme.

Hotovou náplň přendáme do zdobicího sáčku.

Maková

Umletý mák dáme do hrnce, přidáme namleté piškoty

Svaříme mléko, máslo a med a vařicí nalijeme na mák, tím se spaří.

Dobře promícháme a přidáme podle chuti rum. Případně ještě osladíme.

Rozinky namočíme v rumu.

Těsto

V troše vlažného mléka s cukrem necháme vzejít kvásek.

Odvážíme máslo. Přidáme cukr a žloutky a utřeme.

Vzešlý kvásek smícháme s moukou a ostatními ingrediencemi a prohněteme.

Přidáme sníh a znovu promícháme. Necháme vykynout. Pak odebíráme kousky těsta o váze cca 160 g.

Uválíme bochánek.

Na pečicím papíře rozvalujeme koláč.

Rukama vytlačíme okraje.

Potřeme je žloutkem.

Zdobit začínáme tvarohem. Typické vzory jsou složené z různě kombinovaných čar složených do obrazců, říká se tomu merhování.

Náplně pravidelně střídáme.

Na ozdobený koláč naskládáme rozinky a krájené mandle a dáme péci do trouby na 180 °C na cca 10–15 minut.

Hotový koláč ještě polijeme šlehačkou s rumem a posypeme moučkovým cukrem.

Upečené koláče necháme vychladnout, dáme do krabic a můžeme podělit přátele.

Na Peci pod Čerchovem pro naše čtenářky upekly Vlasta Karbanová, Květa Ledvinová, a Marie Gruberová.

Foto: Autorka

Štítky: , ,
reklama

SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY

Komentáře

Nenechte si ujít další zajímavé články

U australského pobřeží byla objevena největší rostlina na světě
21stoleti.cz

U australského pobřeží byla...

Západní pobřeží Austrálie přichystalo...
Objevte Hoch-Tirol trail: Přes dvě země vysoko v horách, z Jižního Tyrolska do Rakouska
epochanacestach.cz

Objevte Hoch-Tirol trail: Přes...

Pěší trek nebo výprava...
Osmdesát let od bitvy, která obrátila válku v Pacifiku
epochaplus.cz

Osmdesát let od bitvy, která...

Když 7. prosince 1941 japonské císařské...
Sto let v láhvi: sběratelská edice Metaxa AEN Three Generations
iluxus.cz

Sto let v láhvi:...

House of Metaxa oznamuje uvedení...
Utajil rozchod s manželkou!
nasehvezdy.cz

Utajil rozchod s manželkou!

Do svého soukromí nechává...
Melanom vzniká i z nenápadných znamének
epochaplus.cz

Melanom vzniká i z...

Kožní znaménka má mnoho z nás, ať už jsou přítomna od...
Dokáže magický nápoj yagona probouzet mrtvé?
epochalnisvet.cz

Dokáže magický nápoj yagona...

Z malého hřbitova, který tone ve tmě, je slyšet čísi...
Šlehačkové řezy s malinami
tisicereceptu.cz

Šlehačkové řezy s malinami

Letní moučník s malinami,...
Vozík nám vrátil sílu žít
skutecnepribehy.cz

Vozík nám vrátil sílu žít

Nikam jsme nechodili...
Všestranní pomocníci v domácnosti
rezidenceonline.cz

Všestranní pomocníci v...

Nabídka vysavačů pro domácí užití je velmi...
Partner ji nechce za ženu?
nasehvezdy.cz

Partner ji nechce za ženu?

Herečka Kristýna Leichtová...
Thanatobolie, slovo jako ze záhrobní říkačky
enigmaplus.cz

Thanatobolie, slovo jako ze...

Už jste někdy někoho „poslali k čertu“? Pokud...
0 shares