Chodské koláče zvládnete sami

Jestli jste je někdy ochutnali, nikdy nezapomenete. Tak jsou dobré. Pečou se o poutích, ale i při slavnostních příležitostech. A vy si je podle našeho návodu hravě připravíte sami.

Na 11 koláčů budete potřebovat

1 kg polohrubé mouky, 250 g másla, 200 g cukru, 5 žloutků, 70 g droždí, 350 ml mléka, ¼ l šlehačky, citronovou kůru, 1 vanilkový cukr, špetku soli, sníh ze 2 bílků

Na ozdobu 2-3 balíčky rozinek, 3 balíčky krájených mandlí, rum

Náplně

Tvarohová: 1 ½ kg tvarohu, 250 g cukru, 4 žloutky, 1 šlehačku, 1 vanilkový pudink, 1 vanilkový cukr, sníh ze 2 bílků

Maková: ½ kg mletého máku, ½ balíčku rozemletých piškotů, ½ litru vařícího mléka, ½ másla, 1 vanilku, rum, cukr, skořice a med podle chuti.

Povidlová: 1 ½ kg povidel, hustá zředíte rumem

Tvarohová náplň

Do mísy dáme všechen tvaroh. Přisypeme vanilkový pudink. Přidáme žloutky, šlehačku, vanilkový cukr, cukr podle chuti a rozšleháme.

Přidáme sníh, který jsme ušlehali ze 2 bílků a zašleháme.

Hotovou náplň přendáme do zdobicího sáčku.

Maková

Umletý mák dáme do hrnce, přidáme namleté piškoty

Svaříme mléko, máslo a med a vařicí nalijeme na mák, tím se spaří.

Dobře promícháme a přidáme podle chuti rum. Případně ještě osladíme.

Rozinky namočíme v rumu.

Těsto

V troše vlažného mléka s cukrem necháme vzejít kvásek.

Odvážíme máslo. Přidáme cukr a žloutky a utřeme.

Vzešlý kvásek smícháme s moukou a ostatními ingrediencemi a prohněteme.

Přidáme sníh a znovu promícháme. Necháme vykynout. Pak odebíráme kousky těsta o váze cca 160 g.

Uválíme bochánek.

Na pečicím papíře rozvalujeme koláč.

Rukama vytlačíme okraje.

Potřeme je žloutkem.

Zdobit začínáme tvarohem. Typické vzory jsou složené z různě kombinovaných čar složených do obrazců, říká se tomu merhování.

Náplně pravidelně střídáme.

Na ozdobený koláč naskládáme rozinky a krájené mandle a dáme péci do trouby na 180 °C na cca 10–15 minut.

Hotový koláč ještě polijeme šlehačkou s rumem a posypeme moučkovým cukrem.

Upečené koláče necháme vychladnout, dáme do krabic a můžeme podělit přátele.

Na Peci pod Čerchovem pro naše čtenářky upekly Vlasta Karbanová, Květa Ledvinová, a Marie Gruberová.

Foto: Autorka

Štítky: , ,
reklama

SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY

Komentáře

Nenechte si ujít další zajímavé články

Klíč k apokalypse: Existuje červené tlačítko?
epochalnisvet.cz

Klíč k apokalypse: Existuje...

Dramatická hudba hraje na plné pecky. Diváci v...
Konečně rozvedená, konečně šťastná!
skutecnepribehy.cz

Konečně rozvedená, konečně...

Trvalo mi to, než jsem se...
Tajemství  ponorky Dakar trvalo třicet let. Otazníky ale zůstávají…
enigmaplus.cz

Tajemství ponorky Dakar trvalo...

V šedesátých letech minulého století zakoupilo...
Proč mění svůj životní postoj od základů?
nasehvezdy.cz

Proč mění svůj životní postoj...

Farářka MARTINA VIKTORIE...
Medová vína HONEY’S naladí do vánoční atmosféry
iluxus.cz

Medová vína HONEY’S naladí do...

Dlouhé zimní večery či adventní čas si většina z nás zpříjemňuje...
Chrám tajemné Hatšepsut
epochaplus.cz

Chrám tajemné Hatšepsut

Naproti Karnaku, na západním břehu řeky Nil, v...
Troja Když jsou láska a sláva silnější než smrt
epochanacestach.cz

Troja Když jsou láska a sláva...

Nedobytné opevnění...
Konferenční a odkládací stolky
rezidenceonline.cz

Konferenční a odkládací stolky

Dnes jsou pro naše potřeby...
Brokolicový krém s krutony
tisicereceptu.cz

Brokolicový krém s krutony

Jemný brokolicový krém s brambory a...
Proč je pořád sama?
nasehvezdy.cz

Proč je pořád sama?

Oblíbená herečka Anička...
Některé nástrahy internetu neznají ani rodiče
21stoleti.cz

Některé nástrahy internetu...

Vánoce se blíží a dopisy Ježíškovi plní...
Chyby v Jurském parku: Byl Tyrannosaurus Rex barevný zabiják?
epochaplus.cz

Chyby v Jurském parku: Byl...

Tyrannosaurus rex bezesporu patřil k...
0 shares