Wellness pro játra

Dobu časného jara naši předkové tradičně využívali k  ozdravným kúrám, které měly zlepšit kondici jater. Na té se v zimě podepisoval tučný jídelníček i alkohol. A protože se v tomto směru náš životní styl moc nezměnil, prospěje i nám odlehčovací program pro játra.

Játra fungují jako chemická továrna v nepřetržitém provozu. Po celý život pracují s látkami, které krev přinese, rozkládají je, přebudovávají a staví z nich nové. Při metabolismu hrají zásadní roli při zpracování tuků, bílkovin a sacharidů, ale likvidují také všechny nebezpečné a jedovaté látky, které se do těla dostanou. Co játrům škodí, je hlavně nadmíra tuků. Pokud se k vysoké konzumaci tuků přidá běžný jed, kterým je alkohol, může se stát, že játrům už nebude stačit kapacita na zpracování a odbourání těchto látek. Pak se začne jejich tkáň měnit a jejich fungování zhoršovat. Naštěstí to není nevratný proces. Játra mají vynikající schopnost regenerace. Ale musíme jim k tomu dát šanci. Proto pro vás máme tipy na krátký ozdravný program.

Varovné signály

Počínající onemocnění jater má často neurčité projevy. Nejčastěji to bývá:

  • únava

  • poruchy soustředění

  • nechutenství

  • svědění kůže

  • náhlá změna váhy

  • pocit tlaku v pravém podžebří

První krokem je dieta

Pokud chcete játrům ulehčit práci, pak je v první řadě třeba začít důsledně kontrolovat, co jíte a pijete, a pak aspoň dočasně na dobu tří týdnů vyloučit zatěžující potraviny. To jsou jídla tučná a s vysokým podílem přídatných látek. Právě ty jsou vedle stop zemědělské chemie hlavním příčinou přetížení jater při odbourávání škodlivin. A samozřejmě stejný efekt má i konzumace alkoholu.

Co přesně tedy z jídelníčku vyloučit?

  • uzeniny a lahůdkářské výrobky

  • nakládanou zeleninu a rybičky

  • tučné maso a mléčné výrobky

  • průmyslově vyráběné sladké pečivo

  • polotovary a hotová mražená jídla

  • sycené nápoje

Co naopak prospívá:

  • libové maso a ryby, zapečené nebo dušené

  • lehká jídla z dušené nenadýmavé zeleniny

  • přírodní sýry a netučné kysané mléčné výrobky

  • vařená vejce

  • místo sladkostí marmelády

  • sladké ovoce, čerstvé i krátce dušené

  • koření jen omezeně a nedráždivé druhy

  • pečivo celozrnné, ale bez padavých olejnatých semen

  • rostlinné oleje, v menším množství máslo

Celozrnné? Jak kdy!

Zdravá výživa bohatá na plnohodnotné celozrnné obiloviny, ale také luštěniny a vyšší množství zeleniny nemusí být při jaterních potížích vždy optimální. Může působit trávicí potíže, proto je nutné otestovat si individuálně snášenlivost konkrétních potravin. Při akutních projevech tlaku v podbřišku a hořké chuti v ústech, což jsou signály špatné funkce jater a žlučníku, je lépe přejít na snáze stravitelné pečivo a přílohy z bílé mouky a teprve po zlepšení obtíží jídelníček obohatit o výživově kvalitnější potraviny. V opačném případě se mohou jaterní obtíže stupňovat kvůli přetížení orgánu při trávení.

Další těžko stravitelné potraviny: cibule, paprika, okurka, červené a bílé zelí, kapusta, pórek, houby, ořechy, kyselé ovoce

Nejvhodnější druhy zeleniny: mrkev, petržel, brokolice, červená řepa, čekanka, chřest, fenykl, špenát, cuketa, lilek

3 byliny pro játra

Ostropestřec

Celým názvem se tato rostlina jmenuje ostropestřec mariánský a obsahuje látku (tzv. sylimarin) se silným regeneračním účinkem na jaterní buňky. Kromě toho také chrání játra před poškozením toxiny, například při dlouhodobé léčbě přípravky proti bolesti. Farmaceutické firmy z něj proto vyrábějí nesčetné přípravky, obvykle ve formě alkoholových extraktů nebo kapslí.

Bonus navíc: Ostropestřec současně uklidňuje nervy.

Pampeliška

Pampeliška obsahuje látky, které podporují tvorbu žluči a zlepšují trávení. Při nechutenství a tlaku v nadbřišku ji lze užívat jako čaj. Doporučuje je 1 lžička sušeného kořene na šálek, a to třikrát denně. Alternativou je 1 – 2 lžičky tinktury z kořene rovněž užívat třikrát denně. Tinktura má být účinnější, protože účinné látky se lépe rozpouštějí v alkoholu. Ovšem při poškození jater je uvedená dávka alkoholu problém, lépe je užívat tinkturu preventivně.

Artyčok

Podobně jako pampeliška podporuje tvorbu žluči, kromě toho podporuje detoxikační činnost jater a zasahuje do využití tuků. Pomáhá tak snižovat hodnoty tuků v krvi.

3 recepty pro inspiraci

Dietní pečené brambory

Na 2 porce:

500 g brambor vařených ve slupce, 1 lžíce oleje, 10 g másla, 100 g dětské šunky, kmín, sůl

Brambory nakrájíme na stejně silné plátky a pomalu opékáme na pánvi. Až zezlátnou z obou stran, přimícháme pokrájenou šunku, osolíme a okořeníme. Přidáme máslo a ještě minutu opékáme.

Krůtí nákyp s chřestem

Na 4 porce:

400 g krůtích prsou, 500 g chřestu, 200 g čerstvého sýra s bylinkami, 4 vejce, oregano, sůl a trochu cukru

Chřest omyjeme, oloupeme, odkrojíme zaschlé konce a pak povaříme 10 minut v osolené vodě se špetkou cukru a kolečkem citronu (alternativou jsou dvě konzervy chřestu). Krůtí maso nakrájíme na proužky a krátce podusíme na pánvi. Vypneme a osolíme. Vejce rozdělíme, z bílků ušleháme sníh, žloutky rozmícháme s kořením, solí a čerstvým sýrem. Pak vmícháme sníh. Do zapékací formy dáme chřest, na něj maso a pokryjeme vaječným těstíčkem. Zapékáme 15 až 20 minut.

Banánové placičky

1 velké vejce, 180 g rozmačkaných banánů, 300 g ovesných vloček, 20 g rozinek, 1 lžička prášku do pečiva, nepatrné množství skořice

Vejce rozklepneme, bílek ušleháme a žloutek přidáme k rozmačkaným banánům. Společně šleháme do napěněné hmoty. Pak vmícháme rozinky, vločky a prášek do pečiva. Nakonec do těsta přidáme sníh. Nabíráme lžící a tvoříme malé placičky na vymazaném plechu nebo pečicím papíru. Podle velikosti pečeme 15 až 25 minut.

Text: Lenka Korandová, foto: Shutterstock

 

SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY

Komentáře

Nenechte si ujít další zajímavé články

Londýnský Tower: Vězení pro kandidáty na popravu
epochaplus.cz

Londýnský Tower: Vězení pro...

Počátky Toweru, londýnského Paláce a pevnosti Jejího...
Menzelovi se zuby nehty brání nákaze
nasehvezdy.cz

Menzelovi se zuby nehty...

Patří z řady důvodů k lidem, kteří jsou novým...
Bezdotyková sluchátka: Umí vést hudbu kostmi!
epochaplus.cz

Bezdotyková sluchátka: Umí...

Sviští s větrem o závod, hrající hudba ze sluchátek ho...
Psi a jejich údajné pozorování duchů
enigmaplus.cz

Psi a jejich údajné...

Domácí mazlíčci dokáží nahnat...
Až na vrcholky hor
epochanacestach.cz

Až na vrcholky hor

Utužujte zdraví a sílu...
Ústecký kraj: Čtyři kameny brány do Čech
epochanacestach.cz

Ústecký kraj: Čtyři kameny...

Brána do Čech, jak...
Trhliny v manželství?
nasehvezdy.cz

Trhliny v manželství?

Když se brali, všichni jejich věkový rozdíl...
OBRAZEM: Osvětové kampaně na mytí rukou ve 20. století
21stoleti.cz

OBRAZEM: Osvětové kampaně na...

Mytí rukou je neodiskutovatelným základem...
Muži versus ženy: Jakými chorobami nejčastější trpí?
epochalnisvet.cz

Muži versus ženy: Jakými...

Velkým množstvím chorob strádají stejně muži i...
0 shares