Wellness pro játra

Dobu časného jara naši předkové tradičně využívali k  ozdravným kúrám, které měly zlepšit kondici jater. Na té se v zimě podepisoval tučný jídelníček i alkohol. A protože se v tomto směru náš životní styl moc nezměnil, prospěje i nám odlehčovací program pro játra.

Játra fungují jako chemická továrna v nepřetržitém provozu. Po celý život pracují s látkami, které krev přinese, rozkládají je, přebudovávají a staví z nich nové. Při metabolismu hrají zásadní roli při zpracování tuků, bílkovin a sacharidů, ale likvidují také všechny nebezpečné a jedovaté látky, které se do těla dostanou. Co játrům škodí, je hlavně nadmíra tuků.

Pokud se k vysoké konzumaci tuků přidá běžný jed, kterým je alkohol, může se stát, že játrům už nebude stačit kapacita na zpracování a odbourání těchto látek. Pak se začne jejich tkáň měnit a jejich fungování zhoršovat. Naštěstí to není nevratný proces. Játra mají vynikající schopnost regenerace. Ale musíme jim k tomu dát šanci.

Proto pro vás máme tipy na krátký ozdravný program.

Varovné signály

Počínající onemocnění jater má často neurčité projevy. Nejčastěji to bývá:

  • únava

  • poruchy soustředění

  • nechutenství

  • svědění kůže

  • náhlá změna váhy

  • pocit tlaku v pravém podžebří

První krokem je dieta

Pokud chcete játrům ulehčit práci, pak je v první řadě třeba začít důsledně kontrolovat, co jíte a pijete, a pak aspoň dočasně na dobu tří týdnů vyloučit zatěžující potraviny. To jsou jídla tučná a s vysokým podílem přídatných látek. Právě ty jsou vedle stop zemědělské chemie hlavním příčinou přetížení jater při odbourávání škodlivin.

A samozřejmě stejný efekt má i konzumace alkoholu.

Co přesně tedy z jídelníčku vyloučit?

  • uzeniny a lahůdkářské výrobky

  • nakládanou zeleninu a rybičky

  • tučné maso a mléčné výrobky

  • průmyslově vyráběné sladké pečivo

  • polotovary a hotová mražená jídla

  • sycené nápoje

Co naopak prospívá:

  • libové maso a ryby, zapečené nebo dušené

  • lehká jídla z dušené nenadýmavé zeleniny

  • přírodní sýry a netučné kysané mléčné výrobky

  • vařená vejce

  • místo sladkostí marmelády

  • sladké ovoce, čerstvé i krátce dušené

  • koření jen omezeně a nedráždivé druhy

  • pečivo celozrnné, ale bez padavých olejnatých semen

  • rostlinné oleje, v menším množství máslo

Celozrnné? Jak kdy!

Zdravá výživa bohatá na plnohodnotné celozrnné obiloviny, ale také luštěniny a vyšší množství zeleniny nemusí být při jaterních potížích vždy optimální. Může působit trávicí potíže, proto je nutné otestovat si individuálně snášenlivost konkrétních potravin.

Při akutních projevech tlaku v podbřišku a hořké chuti v ústech, což jsou signály špatné funkce jater a žlučníku, je lépe přejít na snáze stravitelné pečivo a přílohy z bílé mouky a teprve po zlepšení obtíží jídelníček obohatit o výživově kvalitnější potraviny.

V opačném případě se mohou jaterní obtíže stupňovat kvůli přetížení orgánu při trávení.

Další těžko stravitelné potraviny: cibule, paprika, okurka, červené a bílé zelí, kapusta, pórek, houby, ořechy, kyselé ovoce

Nejvhodnější druhy zeleniny: mrkev, petržel, brokolice, červená řepa, čekanka, chřest, fenykl, špenát, cuketa, lilek

3 byliny pro játra

Ostropestřec

Celým názvem se tato rostlina jmenuje ostropestřec mariánský a obsahuje látku (tzv. sylimarin) se silným regeneračním účinkem na jaterní buňky. Kromě toho také chrání játra před poškozením toxiny, například při dlouhodobé léčbě přípravky proti bolesti.

Farmaceutické firmy z něj proto vyrábějí nesčetné přípravky, obvykle ve formě alkoholových extraktů nebo kapslí.

Bonus navíc: Ostropestřec současně uklidňuje nervy.

Pampeliška

Pampeliška obsahuje látky, které podporují tvorbu žluči a zlepšují trávení. Při nechutenství a tlaku v nadbřišku ji lze užívat jako čaj. Doporučuje je 1 lžička sušeného kořene na šálek, a to třikrát denně. Alternativou je 1 – 2 lžičky tinktury z kořene rovněž užívat třikrát denně. Tinktura má být účinnější, protože účinné látky se lépe rozpouštějí v alkoholu.

Ovšem při poškození jater je uvedená dávka alkoholu problém, lépe je užívat tinkturu preventivně.

Artyčok

Podobně jako pampeliška podporuje tvorbu žluči, kromě toho podporuje detoxikační činnost jater a zasahuje do využití tuků. Pomáhá tak snižovat hodnoty tuků v krvi.

3 recepty pro inspiraci

Dietní pečené brambory

Na 2 porce:

500 g brambor vařených ve slupce, 1 lžíce oleje, 10 g másla, 100 g dětské šunky, kmín, sůl

Brambory nakrájíme na stejně silné plátky a pomalu opékáme na pánvi. Až zezlátnou z obou stran, přimícháme pokrájenou šunku, osolíme a okořeníme. Přidáme máslo a ještě minutu opékáme.

Krůtí nákyp s chřestem

Na 4 porce:

400 g krůtích prsou, 500 g chřestu, 200 g čerstvého sýra s bylinkami, 4 vejce, oregano, sůl a trochu cukru

Chřest omyjeme, oloupeme, odkrojíme zaschlé konce a pak povaříme 10 minut v osolené vodě se špetkou cukru a kolečkem citronu (alternativou jsou dvě konzervy chřestu). Krůtí maso nakrájíme na proužky a krátce podusíme na pánvi. Vypneme a osolíme. Vejce rozdělíme, z bílků ušleháme sníh, žloutky rozmícháme s kořením, solí a čerstvým sýrem. Pak vmícháme sníh.

Do zapékací formy dáme chřest, na něj maso a pokryjeme vaječným těstíčkem.

Zapékáme 15 až 20 minut.

Banánové placičky

1 velké vejce, 180 g rozmačkaných banánů, 300 g ovesných vloček, 20 g rozinek, 1 lžička prášku do pečiva, nepatrné množství skořice

Vejce rozklepneme, bílek ušleháme a žloutek přidáme k rozmačkaným banánům. Společně šleháme do napěněné hmoty. Pak vmícháme rozinky, vločky a prášek do pečiva. Nakonec do těsta přidáme sníh. Nabíráme lžící a tvoříme malé placičky na vymazaném plechu nebo pečicím papíru. Podle velikosti pečeme 15 až 25 minut.

Text: Lenka Korandová, foto: Shutterstock

reklama

SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY

Komentáře

Nenechte si ujít další zajímavé články

Uživatelů tabákových alternativ přibývá
epochaplus.cz

Uživatelů tabákových...

Namísto hořící cigarety nahřívaný tabák nebo elektronická cigareta –...
Slavnostní otevření nového dětského hřiště Emilův lesní svět u Stezky korunami stromů Krkonoše
epochaplus.cz

Slavnostní otevření nového dětského...

Stezka korunami stromů Krkonoše pro své návštěvníky...
Zdravý rebarborový koláč s kokosem
tisicereceptu.cz

Zdravý rebarborový koláč s...

Vyzkoušejte koláč ve zdravější...
Vysoký tlak v plicích ohrožuje tisíce Čechů
21stoleti.cz

Vysoký tlak v plicích ohrožuje...

Jste bez dechu a cítíte bolest na hrudi po...
Kdo skutečně zemřel na kříži? Historické rukopisy tvrdí, že to nebyl Ježíš!
enigmaplus.cz

Kdo skutečně zemřel na kříži?...

Ježíš na Golgotu v den, kdy se začala psát jedna z...
Jestřabí: Jurkovičova perla číslo dva
epochanacestach.cz

Jestřabí: Jurkovičova perla...

Postranní rozvinutá křídla,...
Komfort a elegance chaise longue
rezidenceonline.cz

Komfort a elegance chaise...

Jak dokládají staré fresky, ve své subtilní formě...
Místo svatby hrozí rozchod?
nasehvezdy.cz

Místo svatby hrozí rozchod?

Na pohled skvělá, a hlavně...
Na kontrolu očí choďte pravidelně
epochalnisvet.cz

Na kontrolu očí choďte...

Většina z nás dříve či později kvůli zraku...
Pochopila jsem, že jistého nemá člověk nic!
skutecnepribehy.cz

Pochopila jsem, že jistého...

Do svého tichého a neprůbojného...
Marně čeká na žádost o ruku
nasehvezdy.cz

Marně čeká na žádost o ruku

Herečku Anetu...
Montblanc Haus: Místo stvořené pro inspiraci ke psaní
iluxus.cz

Montblanc Haus: Místo...

Montblanc otevřel brány Montblanc Haus, místa, jež vypráví...
0 shares