Domů     Sladké ovoce jako pokušení s následky
Sladké ovoce jako pokušení s následky
13.1.2021

Ne, nejde o tloustnutí. Sezóna zralého tuzemského ovoce je problém hlavně pro lidi s nesnášenlivostí ovocného cukru.

Nesnášenlivost čili intolerance ovocného cukru je sice v obecném povědomí mnohem méně známá než obdobný problém s laktózou, to ale vůbec neznamená, že jde o vzácnou potíž. Naopak, postihuje asi dvojnásobné množství lidí než intolerance laktózy.

Podle odhadů odborníků může mít problémy s trávením ovocného cukru až 30 % populace. Řada z postižených o tom překvapivě vůbec neví, protože ovoce jí zřídka. Problémy se proto mohou objevit až vrcholící domácí sklizní ovoce. Jeho lákavá sladkost je pokušením, které pak překvapí nepříjemnými následky.

Ovoce je přece zdravé…

To nelze popřít, ovoce obsahuje rozmanité cenné živiny, bohužel právě ovocný cukr je pro tělo problémový. Aby ho trávení dokázalo využít, potřebuje jisté „transportní“ bílkoviny, které fruktózu odvádějí skrze střevní stěnu do krve.

Těchto bílkovin má ale tělo k dispozici jen určité množství, což znamená, že strávíme zase jen určité množství fruktózy. Při větší porci ovoce už nastávají trávicí potíže a to i u zdravých lidí.

Mnohem větší problém představuje trávení ovoce při intoleranci fruktózy, kdy transport ovocného cukru ze střeva nefunguje správně. Vstřebávání vázne, což se projeví nadýmáním a průjmem. Nejde o alergickou reakci, ale o neschopnost fruktózu využít.

Co je příčina?

Ve vážnějších případech jde o genetickou poruchu. Častějším důvodem je ale s věkem postupující úbytek zmíněných transportních bílkovin nebo pokles jejich funkčnosti. Proto mají s trávením ovoce potíže především starší lidé.

K tomu se může přidružit přetížení těla trávením fruktózy, která se ve velkém používá jako potravinářské sladidlo. Fruktóza je téměř dvakrát sladší než běžný cukr, takže se stala jeho lacinou náhražkou.

Najdete ji ve složení mnoha různých potravin, od nápojů, přes mléčné a light výrobky, sladké pečivo a dokonce i v ochucovadlech jako grilovací omáčka.

Uvedení fruktózy mezi ingrediencemi přitom paradoxně vzbuzuje u dojem, že jde o zdravější náhražku cukru, i když je tomu ve skutečnosti naopak.

Bouře ve střevech

Typickým následkem intolerance fruktózy je nadýmání a průjem. Proč k těmto potížím dochází? Vyvolává je ovocný cukr, který tělo nedokázalo vstřebat stěnou tenkého střeva. Když se pak se dostane až do tlustého střeva, začnou ho rozkládat bakterie.

Vznikají plyny, zčásti hnilobně páchnoucí. Trávicí proces je narušený, což vede k pocitu plnosti v břiše, bolestem a nevolnosti.

Obtíže s diagnózou

Zjistit, že příčinou trávicích potíží je práce ovocný cukr, není jednoduché už proto, že si nemusíte vůbec uvědomovat, že ho konzumujete ve větších množstvích.

Stává se to jak při běžné stravě, zahrnující už zmíněné potravinářské výrobky slazené fruktózovým sirupem, tak i u lidí zaměřených na zdravou stravu, pokud používají zdánlivě zdravější sladidla rostlinné sirupy jako javorový nebo agávový.

Tyto a další rostlinné sirupy totiž tvoří ze značné části opět ovocný cukr, u agávového sirupu je to kolem 80 % jeho objemu. Nehledě na typ stravy se tedy může intolerance fruktózy objevit jako následek přetížení trávicího traktu při jejím využití.

Problém je ale v tom, že se potíže neliší od projevů nesnášenlivosti mléčného cukru, ale i zánětlivých onemocnění střeva nebo syndromu dráždivého střeva.

Podezření, že jde o nesnášenlivost fruktózy, lze potvrdit jednoduchým dechovým testem, který se rovněž používá k potvrzení nesnášenlivost mléčného cukru.

Nutná je změna jídelníčku

Trávení je třeba odlehčit především tím, že co nejvíce omezíte průmyslově vyráběné potraviny slazené fruktózou a fruktózovým sirupem.

Co ano a co ne?

– Přirozeně vysoké množství fruktózy obsahují jablka, hrušky, mango, hrozny, sušené ovoce, med, ovocné šťávy a rostlinné sirupy jako sladidla.

– Některé druhy ovoce jsou lépe stravitelné, protože obsahují menší množství fruktózy, případně ji doplňuje ve vhodném poměru glukóza. To platí především o banánech, meruňkách, rybízu, malinách, ostružinách a borůvkách.

– Trávení ovoce usnadňuje kombinace s mléčnými výrobky, s tvarohem nebo smetanou. Je to tím, že mléčný tuk a bílkoviny zpomalují využití fruktózy a usnadňují tak situaci při přetížení transportních bílkovin.

– Pozor na žvýkačky a sladkosti bez cukru. Pokud obsahují sladidla sorbitol, xylitol a mannitol, pak blokují vstřebávání fruktózy v tenkém střevě. Proto je vhodné takové mlsání co nejvíce omezit.

P.S.: Vede i k obezitě

A to je nepříjemná vlastnost fruktózy, která platí obecně, netýká se jen lidí trpících její intolerancí. Fruktóza totiž blokuje fungování „hormonu sytosti“ leptinu.

Ten je za normálních okolností odpovědný za to, aby mozku doručil informaci o tom, že jsme sytí. Zvýšená konzumace fruktózy ale přenos tohoto signálu naruší, a tak máme pocit nedostatečně utišeného hladu.

Kromě toho ale urychluje ovocný cukr nárůst váhy ještě dalších mechanismem: Podporuje mnohem více než řepný cukr tvorbu tuků a také usazování tzv. viscerálního hnědého tuku v břiše. Současně tyto tukové zásoby brání před odbouráváním.

Text: Lenka Korandová, foto: PX FUEL

Štítky:
Související články
12.2.2025
Možná se vám to už také stalo: Nikde žádný pupínek, žádná vyrážka, přitom kůže svědí tak, že se nedokážete přestat podrbat. Co může být příčinou? Opakované nebo dlouhodobé svědění na pohled zdravé kůže signalizuje jakési vnitřní zdravotní problémy. Nemusíte se obávat rakoviny, spíš častějších a chronických potíží, jako je cukrovka nebo jaterní onemocnění. A překvapivě běžně se za záhadou s urputn
7.2.2025
Že je zdravý, o tom už bylo řečeno snad vše. Jenže pokud máte potíže s klouby, mohou vám radost z pohybu kazit bolesti, a proto se jakékoliv aktivitě spíš vyhýbáte. To ale není vůbec dobře a dostáváte se do začarovaného kruhu. Přiměřená aktivita totiž prospívá nejen celkovému zdraví, ale i kloubům. Podle ortopeda MUDr. Róberta Pitucha pravidelný pohyb podporuje tvorbou kloubní tekutiny, a navíc p
4.2.2025
Rýžovou masku už nejspíš znáte, protože pleť skvěle hydratuje. Ale blahodárně působí i rýžová voda, která pomáhá také vlasům. Rýžová voda je mimořádně bohatá na škrob, který pleť zklidňuje, vyhlazuje a udržuje v ní hydrataci. Druhou výhodou je obsah téměř všech vitaminů řady B, nezbytných pro zdraví a pěkný vzhled kůže. Vlasům a zejména jejich kořínkům zase prospívají obsažené minerály, které pod
29.1.2025
Staré přísloví říká, že všeho moc škodí. A to platí i v podpoře zdraví – rizika přílišného užívání vitaminů v podobě doplňků stravy to potvrzují. Podvědomě míváme pocit, že co nám prospívá, to bychom měli tělu dopřávat v co nejhojnější míře. Jenže to je omyl. Příroda funguje spíš na principu rovnováhy a harmonie. Jakmile je nějaké, byť prospěšné složky na jídelníčku disproporčně mnoho, hladce běž
22.1.2025
Vnitřní zima je větší problém než chladno venku, pak nepomáhá svetr navíc navíc ani topení zapnuté na plno. A co je horší, také příčina se obtížně hledá. Pro naše tělo je udržení stabilní vnitřní teploty životně důležité, proto ho řídí příslušné centrum v mozku. Když je kolem nás chladno, spustí mechanizmy, které pomohou udržet teplo pro vnitřní orgány. To je nutné, aby správně fungovalo předevší
reklama
Šikovné tipy
Upleťte si misku z novin
Ano, čtete správně, opravdu z novin. Možná se vám zprvu bude toto tvoření zdát složité, ale krok za krokem ho jistě zvládnete. Nejdříve je třeba připravit materiál, ze kterého budete plést. Novinové ruličky. Hodně ruliček. K nim budete dále potřebovat lepidlo v tyčince a špejli. Lze použít i svářecí drát nebo pletací jehlici. Při dokončovacích […]
Aby vás tréma nepřemohla
Musíte vystoupit na veřejnosti a už teď se třesete hrůzou při té představě? Možná vás uklidní, že v tom nejste sami, protože trémou čas od času trpí téměř každý z nás. Pravdou ovšem je, že někdo méně a někdo více. Pro některé lidi je mírná tréma dokonce prospěšná, protože je vybičuje k vyšším výkonům. Pokud ale trpíte […]
Když šlehačku, tak domácí
Umět si připravit nadýchanou a chutnou šlehačku nebývá zpravidla nijak těžké, přesto se nám někdy podaří našlehat hroudu sraženého tuku. Proč se někdy povede a jindy zkazí? Důležité je, z jaké smetany šlehačku připravujeme a jakým způsobem ji šleháme. Roli hraje i použitý šlehač. Ovšem úplně nejhorší je rezignovat na domácí přípravu a koupit si […]
Vlna zahřeje, ale kterou vybrat?
Oděvy z přírodních materiálů, jako je vlna, mají jednu zásadní přednost – jsou elegantní a přitom dobře hřejí. Proto je vlněné oblečení stálicí zimní módy. Vlna totiž podporuje přirozenou termoregulaci vašeho těla. Současně zabraňuje i nadměrnému pocení tím, že dobře odvádí přebytečnou vlhkost. Tělo se navíc prokrví díky suchému teplu, které vlna vytváří. Navíc se […]
Nenechte si ujít další zajímavé články
Díky snu jsem ji zachránila
skutecnepribehy.cz
Díky snu jsem ji zachránila
Pracovala jsem v domově pro seniory a oblíbila jsem si tam jednu starou milou paní. Najednou se mi o ní začal zdát děsivý sen. Před několika lety jsem chodila mamince pomáhat do domova důchodců. Náplní mé práce bylo si se staroušky povídat, číst jim nebo s nimi hrát karty nebo jiné hry. K jedné z babiček jsem si vytvořila blízký vztah.
Frederique Constant a Watch Angels představují nový Worldtimer Manufacture
iluxus.cz
Frederique Constant a Watch Angels představují nový Worldtimer Manufacture
Ženevská značka Frederique Constant ve spolupráci se sběratelskou komunitou Watch Angels představuje nový model Worldtimer Manufacture s průměrem 40 mm. Tato limitovaná edice, poháněná in-house kalibr
Hurá na Lipno! Z lyží a korun stromů přímo na brusle a do vířivky
epochanacestach.cz
Hurá na Lipno! Z lyží a korun stromů přímo na brusle a do vířivky
Pohodová, plná zážitků, relaxující a zkrátka skvělá. Taková je dovolená v údolí naší největší vodní nádrže. Lipenský areál nabízí rok od roku čím dál širší paletu možností, jak trávit vaše volné dny. A abyste si onu paletu vychutnali vrchovatými doušky, nemusíte čekat do léta. Naopak! Přiznejme si, že zima je už za dveřmi… Nechte se
Herce Ryana Reynoldse a jeho ženu žaluje kolega
nasehvezdy.cz
Herce Ryana Reynoldse a jeho ženu žaluje kolega
Herec a režisér filmu Námi to končí Justin Baldoni (40) podal v polovině ledna žalobu na kolegyni Blake Lively (37) a jejího manžela Ryana Reynoldse (48), známého třeba z filmové série Rychle a zběsi
Houbové tousty jak pro krále
tisicereceptu.cz
Houbové tousty jak pro krále
Není toast jako toast. Tyhle jsou obzvláště vydařené! Můžete však použít pečivo dle svého výběru – bagetu, oblíbený chléb nebo klasický toastový chléb. Ingredience 8 až 10 kloboučků hřibovitých
Doly krále Šalamouna: Mohly ležet až v daleké Africe?
enigmaplus.cz
Doly krále Šalamouna: Mohly ležet až v daleké Africe?
K branám Jeruzaléma se blíží povozy plně naložené právě odlitými předměty. Ty před nedávnem vznikly v pecích umístěných na okraji dolů krále Šalamouna. Kde se ale legendární naleziště nacházelo? Získá
Opiová doupata: Z Číny až do Moulin Rouge!
epochalnisvet.cz
Opiová doupata: Z Číny až do Moulin Rouge!
Rostou jako houby po dešti. Některé luxusní jako paláce, jiné spíš jako zaplivané brlohy. Ve všech to však vypadá podobně. Polehávají tu uvolnění kuřáci, kteří za pomoci bambusových dýmek sní své opiové sny.   Tradice podniků poskytujících azyl kuřákům opia se rodí v Číně, v době, kdy je jeho kouření výsadou elity a společenským rituálem
Mleté maso na asijský způsob
nejsemsama.cz
Mleté maso na asijský způsob
Pikantní a chutné jídlo inspirované asijskou kuchyní, ideální s rýží nebo nudlemi. Ingredience: ● 500 g mletého masa (hovězí nebo vepřové) ● 2 lžíce sójové omáčky ● 1 lžíce medu ● 1 stroužek česneku ● 1 cibule ● 1 mrkev ● 1 lžíce sezamového oleje ● 1 chilli paprička ● hrst zelených fazolek Postup: Na sezamovém oleji osmahněte cibuli a česnek. Přidejte mleté maso, osolte a orestujte dohněda. Vmíchejte nastrouhanou mrkev,
Usměvavý Jan Pavel I.: Nechá papeže zavraždit jeho nástupce, zednáři či mafie?
epochaplus.cz
Usměvavý Jan Pavel I.: Nechá papeže zavraždit jeho nástupce, zednáři či mafie?
Je přesná jako hodinky, krátce po páté přinese ke dveřím ložnice šálek espressa. Jenže dnes je něco jinak, protože i po deseti minutách stojí hrneček na svém místě. Několikrát zaklepe, pak vstoupí pomalu dovnitř. Rozsvícená lampička ozařuje nehybné tělo s malým úsměvem ve tváři. S bohulibým výrazem vládne Vatikánu Jan Pavel I. (1912–1978). Vcelku rychle se jeho
Tvůrci soch moai si sami zničili své domovy
historyplus.cz
Tvůrci soch moai si sami zničili své domovy
Velikonoční ostrov, kdysi tak nádherně zarostlý bujnou tropickou vegetací a obydlen pestrými živočišnými druhy, je v troskách. Jeho obyvatelé ho po letech zcela vydrancují – lesy vykácejí, zvěř uloví. Netrvá to proto dlouho, než je hlad poštve i proti sobě navzájem. A když není co k snědku, nepohrdnou domorodci ani masem svých obětí.   Velikonoční
Sídlo, jehož zdmi procházely dějiny
rezidenceonline.cz
Sídlo, jehož zdmi procházely dějiny
Historické stavby bývají pro svůj nezaměnitelný vzhled často označovány jako svědkové času. A často v sobě nesou příběhy těch, kteří v nich žili. Pozlacený věk představuje v dějinách Spojených států období nebývalého hospodářského vzestupu, spojeného s technologickým pokrokem. Tato éra trvala přibližně od 80. let 19. století do začátku 20. století. V ní se také
Léky z mořského dna: Neuvěřitelné houby i primitivní živočichy
21stoleti.cz
Léky z mořského dna: Neuvěřitelné houby i primitivní živočichy
Mycí houba na okraji vany a animovaná postavička Sponge Bob: Asi to si nejspíš představíte při otázce, jak se dají využít mořské houby. Jenže to byste je velice podcenili. Jsou totiž obrovskou a zatím