Domů     Sladké ovoce jako pokušení s následky
Sladké ovoce jako pokušení s následky
13.1.2021

Ne, nejde o tloustnutí. Sezóna zralého tuzemského ovoce je problém hlavně pro lidi s nesnášenlivostí ovocného cukru.

Nesnášenlivost čili intolerance ovocného cukru je sice v obecném povědomí mnohem méně známá než obdobný problém s laktózou, to ale vůbec neznamená, že jde o vzácnou potíž. Naopak, postihuje asi dvojnásobné množství lidí než intolerance laktózy.

Podle odhadů odborníků může mít problémy s trávením ovocného cukru až 30 % populace. Řada z postižených o tom překvapivě vůbec neví, protože ovoce jí zřídka. Problémy se proto mohou objevit až vrcholící domácí sklizní ovoce. Jeho lákavá sladkost je pokušením, které pak překvapí nepříjemnými následky.

Ovoce je přece zdravé…

To nelze popřít, ovoce obsahuje rozmanité cenné živiny, bohužel právě ovocný cukr je pro tělo problémový. Aby ho trávení dokázalo využít, potřebuje jisté „transportní“ bílkoviny, které fruktózu odvádějí skrze střevní stěnu do krve.

Těchto bílkovin má ale tělo k dispozici jen určité množství, což znamená, že strávíme zase jen určité množství fruktózy. Při větší porci ovoce už nastávají trávicí potíže a to i u zdravých lidí.

Mnohem větší problém představuje trávení ovoce při intoleranci fruktózy, kdy transport ovocného cukru ze střeva nefunguje správně. Vstřebávání vázne, což se projeví nadýmáním a průjmem. Nejde o alergickou reakci, ale o neschopnost fruktózu využít.

Co je příčina?

Ve vážnějších případech jde o genetickou poruchu. Častějším důvodem je ale s věkem postupující úbytek zmíněných transportních bílkovin nebo pokles jejich funkčnosti. Proto mají s trávením ovoce potíže především starší lidé.

K tomu se může přidružit přetížení těla trávením fruktózy, která se ve velkém používá jako potravinářské sladidlo. Fruktóza je téměř dvakrát sladší než běžný cukr, takže se stala jeho lacinou náhražkou.

Najdete ji ve složení mnoha různých potravin, od nápojů, přes mléčné a light výrobky, sladké pečivo a dokonce i v ochucovadlech jako grilovací omáčka.

Uvedení fruktózy mezi ingrediencemi přitom paradoxně vzbuzuje u dojem, že jde o zdravější náhražku cukru, i když je tomu ve skutečnosti naopak.

Bouře ve střevech

Typickým následkem intolerance fruktózy je nadýmání a průjem. Proč k těmto potížím dochází? Vyvolává je ovocný cukr, který tělo nedokázalo vstřebat stěnou tenkého střeva. Když se pak se dostane až do tlustého střeva, začnou ho rozkládat bakterie.

Vznikají plyny, zčásti hnilobně páchnoucí. Trávicí proces je narušený, což vede k pocitu plnosti v břiše, bolestem a nevolnosti.

Obtíže s diagnózou

Zjistit, že příčinou trávicích potíží je práce ovocný cukr, není jednoduché už proto, že si nemusíte vůbec uvědomovat, že ho konzumujete ve větších množstvích.

Stává se to jak při běžné stravě, zahrnující už zmíněné potravinářské výrobky slazené fruktózovým sirupem, tak i u lidí zaměřených na zdravou stravu, pokud používají zdánlivě zdravější sladidla rostlinné sirupy jako javorový nebo agávový.

Tyto a další rostlinné sirupy totiž tvoří ze značné části opět ovocný cukr, u agávového sirupu je to kolem 80 % jeho objemu. Nehledě na typ stravy se tedy může intolerance fruktózy objevit jako následek přetížení trávicího traktu při jejím využití.

Problém je ale v tom, že se potíže neliší od projevů nesnášenlivosti mléčného cukru, ale i zánětlivých onemocnění střeva nebo syndromu dráždivého střeva.

Podezření, že jde o nesnášenlivost fruktózy, lze potvrdit jednoduchým dechovým testem, který se rovněž používá k potvrzení nesnášenlivost mléčného cukru.

Nutná je změna jídelníčku

Trávení je třeba odlehčit především tím, že co nejvíce omezíte průmyslově vyráběné potraviny slazené fruktózou a fruktózovým sirupem.

Co ano a co ne?

– Přirozeně vysoké množství fruktózy obsahují jablka, hrušky, mango, hrozny, sušené ovoce, med, ovocné šťávy a rostlinné sirupy jako sladidla.

– Některé druhy ovoce jsou lépe stravitelné, protože obsahují menší množství fruktózy, případně ji doplňuje ve vhodném poměru glukóza. To platí především o banánech, meruňkách, rybízu, malinách, ostružinách a borůvkách.

– Trávení ovoce usnadňuje kombinace s mléčnými výrobky, s tvarohem nebo smetanou. Je to tím, že mléčný tuk a bílkoviny zpomalují využití fruktózy a usnadňují tak situaci při přetížení transportních bílkovin.

– Pozor na žvýkačky a sladkosti bez cukru. Pokud obsahují sladidla sorbitol, xylitol a mannitol, pak blokují vstřebávání fruktózy v tenkém střevě. Proto je vhodné takové mlsání co nejvíce omezit.

P.S.: Vede i k obezitě

A to je nepříjemná vlastnost fruktózy, která platí obecně, netýká se jen lidí trpících její intolerancí. Fruktóza totiž blokuje fungování „hormonu sytosti“ leptinu.

Ten je za normálních okolností odpovědný za to, aby mozku doručil informaci o tom, že jsme sytí. Zvýšená konzumace fruktózy ale přenos tohoto signálu naruší, a tak máme pocit nedostatečně utišeného hladu.

Kromě toho ale urychluje ovocný cukr nárůst váhy ještě dalších mechanismem: Podporuje mnohem více než řepný cukr tvorbu tuků a také usazování tzv. viscerálního hnědého tuku v břiše. Současně tyto tukové zásoby brání před odbouráváním.

Text: Lenka Korandová, foto: PX FUEL

Štítky:
reklama
Související články
25.3.2024
Selhávání ledvin je závažná choroba, a tak není divu, že se nemocní snaží zlepšit svůj zdravotní stav, jak se dá, například vitaminy v tabletkách. Někdy si však tím mohou ještě víc ublížit. Užívání vitaminů při onemocnění ledvin je záludné: Na jednu stranu dieta a dialýza nemocné o vitaminy obírají, takže je skutečně potřebují doplňovat. Jenže na druhou stranu se může nebezpečně zvyšovat jejich
21.3.2024
Poruchy koncentrace mohou být i v důsledku toho, že svůj mozek přetěžujete. Tento orgán také potřebuje odpočívat a více aktivit najednou mu nedělá dobře. Zjistili jste, že se nedokážete soustředit? Děláte zbytečné chyby, přehazujete číslice nebo písmenka ve slově, i když se vám to předtím nestávalo? Když si otevřete knížku, přečtete sotva první tři věty a už se v textu ztrácíte? Možná stačí, když
15.3.2024
Říká se jim také fytonutrienty. Najdete je v zelenině, ovoci a v zelených potravinách těsně pod slupkou. Tyto pro člověka velmi potřebné látky se teprve zkoumají. Přesto je dnes již prokázáno, jak významné pro nás jsou. Chrání tělo proti volným radikálům, a tím také proti degenerativním onemocněním a chorobám srdce. A zpomalují stárnutí buněk. Které potraviny bychom měli jíst, abychom měli těchto
7.3.2024
Půst si sice spojujeme s jarem, ale nic vám nebrání naplánovat si ho na jakékoliv roční období. Má to totiž nepřehlédnutelné výhody. Nehledě na tradici, která půst provázala s náboženskými svátky jara a zdravotní očistou těla po zimě, je léto dokonce lepší dobou pro půst, ať už zdravotní nebo redukční. Důvodů, proč se vám během prázdninových měsíců bude držet snáze, je hned několik: - Oproti j
16.2.2024
Jóga neznamená jen krkolomné pozice, jichž dosáhnete po letech pilného cvičení. Jóga zná také jednodušší cviky, které pomohou protáhnout tělo a udržet si pružnost. Kočka čili Mardžárí, po našem kočičí hřbet, je cvik, který známe už ze školní tělocvičny. To ale nic nemění na jeho účinnosti, neboť dobře uvolní páteř. V úpravě podle jógy tento cvik začíná v sedu na patách, tzv vadžra ásaně. - S
reklama
reklama
Šikovné tipy
Velikonoční paráda z prvního kvítí
Velikonoce jsou tady! Přinášíme vám několik tipů, jak si je udělat krásné s pomocí prvního kvítí! Ve stejnokroji Že sestava v kabátku stejného střihu dokáže udělat úplně jiný dojem než bez kabátku, platí nejen u vojáčků. Kabátek přitom může být zcela jednoduchý, klidně z papíru nebo pruhu jutoviny. Jarní ikebana Pokud chcete neobvyklou květinovou dekoraci, […]
Velký úklid knihovny
Nové knihy stále přibývají, knihovna praská ve švech a ani při sebelepší vůli už se v titulech nevyznáte? Jestli je to i váš problém, pak je nejvyšší čas s tím něco udělat. Učili nás, že knihy se nevyhazují. A tak to neděláme. Ukládáme je, jak se dá. Často, když už máme knihovnu plnou, tak do druhé řady, […]
Křehká krása lisovaných květů
Lisované květy mají trochu jiné kouzlo než sušené. V 2D verzi se stávají spíš ilustrací. A toho se dá využít k tvoření líbezných osobních i bytových doplňků. Zdlouhavé lisování květin zatížených knihami se dá urychlit za využití mikrovlnky. Potřebujete k tomu dvě destičky z překližky v rozměrech odpovídající prostoru mikrovlnky. Na destičku položte tři archy […]
Vyzkoušeli jsme: Jak se čistí ekologicky?
Přichází jaro, a tak snad není nikdo, kdo by je nechtěl přivítat s krásně uklizeným bytem. Ale že takový úklid pro nikoho, až na malé výjimky, není velká zábava, je také pravda. I proto se snažíme volit takové prostředky, které budou co nejúčinnější a práci nám usnadní. To je samozřejmě dobře, ale ještě na jednu […]
Nenechte si ujít další zajímavé články
Glore Psychiatric Museum: Straší tu labilní duchové utýraných pacientů?
enigmaplus.cz
Glore Psychiatric Museum: Straší tu labilní duchové utýraných pacientů?
V některých významných muzeích se nacházejí artefakty, které do našeho světa údajně přitahují cizí síly. V jiných se zase objevují přízraky lidí, kteří byli kdysi na těchto místech umučeni k smrti. Mn
Velikonoční boží milosti neboli křehotiny
tisicereceptu.cz
Velikonoční boží milosti neboli křehotiny
Křehké cukroví se na Vysočině nepřipravuje jen na Velikonoce. Sváteční pochoutka prababiček v neděli provoní celý dům. Zkusíte si ho vyrobit také? Suroviny 250g hladké mouky 2 žloutky Kousek m
Vnuci objevili v mém rodném domě poklad
skutecnepribehy.cz
Vnuci objevili v mém rodném domě poklad
Myslela jsem, že ten dům dokonale znám. Jako dítě jsem ho prolezla od sklepa až po půdu. Přesto vnuci našli pokoj, o němž neměl nikdo ani tušení. Ten dům kdysi postavili mí praprarodiče a já jsem v něm vyrůstala. Proto jsem si myslela, že ho znám dokonale, už můj otec ho měl prozkoumaný a ukázal mi jako dítěti všechny
Einstein v praxi: K čemu je nám obecná teorie relativity?
21stoleti.cz
Einstein v praxi: K čemu je nám obecná teorie relativity?
Publikoval přes 300 vědeckých prací a dal lidstvu nejslavnější rovnici světa E= mc2. Dodnes patří k největším vědeckým hvězdám, ke zhmotnělé tvůrčí genialitě, protože jeho speciální teorie relativity
Jachta Milano od prémiových Tankoa Yachts má na palubě i kino
iluxus.cz
Jachta Milano od prémiových Tankoa Yachts má na palubě i kino
Italská společnost Tankoa Yachts přináší milovníkům moře nový důvod, proč vyplout na otevřené vody. Jejich nejnovější klenot, 70 metrů dlouhá luxusní jachta Milano, vzdává hold svému italskému jménu -
Jak slavila Zlata Adamovská svoje půlkulatiny?
nasehvezdy.cz
Jak slavila Zlata Adamovská svoje půlkulatiny?
Zlata Adamovská (65) ze seriálu Ordinace v růžové zahradě oslavila narozeniny. A zavzpomínala v té souvislosti, že si pro ni život přichystal dost perných chvil. Všechno jí vynahradila až láska s Pet
Útok z hlubin: Potopila německou ponorku UB-85 mořská nestvůra?
epochalnisvet.cz
Útok z hlubin: Potopila německou ponorku UB-85 mořská nestvůra?
Německé ponorky byly za první světové války skutečným postrachem Atlantiku. Jejich torpéda rozsévala zkázu mezi spojeneckými loděmi a bylo velmi těžké je zničit. O to větší překvapení čekalo na námořníky z britské lodi HM Coreopsis II, když se jim zcela bez boje vzdala posádka obávané ponorky UB-85. Jejich plavidlo totiž prý potopila mořská příšera!  
Jak hořké potraviny prospívají našemu zdraví?
nejsemsama.cz
Jak hořké potraviny prospívají našemu zdraví?
Už naše babičky věděly, že hořká jídla napomáhají celkové pohodě a mají léčivé účinky. Hořké látky konzumované s mírou mohou přinést mnoho dobrého. Od nepaměti se používají především pro své pozitivní účinky na trávení. Nejen bylinky Potravin, které jsou zdrojem hořké chuti, je na výběr mnoho. Jde například o mandle, para ořechy, mák, pohanku, žito, jehněčí maso
11 lebek malovaných krví
epochaplus.cz
11 lebek malovaných krví
K procesu se nedostaví. Sehnal si žiletky… Než vypustí duši, nechá za sebou důležitý vzkaz, nebo si to alespoň myslí. Podřeže si žíly na zápěstí a posledními silami, jež mu i s krví odcházejí s těla, kreslí na zemi cely krvavý pentagram. Mormon, křesťan a nakonec satanista. To vše dohromady je budoucí únosce a vrah
Jičínské perly: Staré Hrady a židovský hřbitov
epochanacestach.cz
Jičínské perly: Staré Hrady a židovský hřbitov
Jižně od Jičína v obci Libáň stojí původně gotický hrad s renesančním zámkem Staré Hrady. Stejně jako samotný Jičín i zdejší místo dokonale zapadá do pohádkového kraje. Staré Hrady u Jičína Vybírat si můžeme hned z několika pohádkových prohlídkových okruhů, v nichž se seznámíme s více než čtyřmi stovkami pohádkových bytostí. Čekají opravdu všude. Vypravit se za
Moderní rezidence u rovníku
rezidenceonline.cz
Moderní rezidence u rovníku
Rezidence vznikla v rovníkovém Ekvádoru. Betonová stavba rozvržená do tvaru písmene T působí přes svou masivní konstrukci příjemně svěžím, elegantním a odlehčeným dojmem. Tři podlaží, tři obytná kř
Září na špici Zlaté pagody přes 5000 diamantů?
historyplus.cz
Září na špici Zlaté pagody přes 5000 diamantů?
Mluví se o ní jako o jednom ze zapomenutých divů světa. Není se ani čemu divit. Šweitigoumská pagoda je úchvatná, obzvláště pak v podvečer, když ji paprsky zapadajícího slunce doslova rozzáří. Její povrch je totiž ze zlata. Použito ho prý bylo větší množství, než jaké tvoří zlaté rezervy v britských bankách. Na její špici se navíc blyští