Domů     Fytonutrienty: Vitaminy nové generace
Fytonutrienty: Vitaminy nové generace
15.3.2024

Říká se jim také fytonutrienty. Najdete je v zelenině, ovoci a v zelených potravinách těsně pod slupkou.

Tyto pro člověka velmi potřebné látky se teprve zkoumají. Přesto je dnes již prokázáno, jak významné pro nás jsou. Chrání tělo proti volným radikálům, a tím také proti degenerativním onemocněním a chorobám srdce. A zpomalují stárnutí buněk.

Které potraviny bychom měli jíst, abychom měli těchto vitamínů nové generace (jak se jim říká) dostatek?

Obranný štít

Teprve docela nedávno vědci zjistili, jak nesmírně důležité jsou fytonutrienty pro naše zdraví. Najdeme je téměř ve všech druzích ovoce, zeleniny a zelených potravin. Dodávají jim intenzivní barvu, vůni i chuť.

A slouží pro ně doslova jako obranný štít, jenž je chrání proti všem hrozbám. Proti chorobám, ale také proti pesticidům, radioaktivnímu znečištění, ultrafialovému záření. Proti suchu i tropickým vedrům.

Proti hmyzu, bakteriím, houbám… A jak se nově zjišťuje, dokážou chránit i člověka.

Možné odchylky

Vědecké studie již jsou schopné prokázat mnoho pozitivních vlastností fytonutrientů, kterými chrání náš organismus. Ovšem účinek závisí na množství těchto látek, které jsou v rostilnách obsaženy. A to se odvíjí od mnoha faktorů. Ovlivňují ho:

* druh ovoce, zeleniny a dalších nositelů těchto „nových“ vitaminů, ne všechny látky se vyskytují ve všem

* podmínky, které měla rostlina k dispozici při svém růstu

* období, v němž plody jíme

Dalšími zdroji fytonutrientů jsou semínka, ořechy, fazole a čaj – zelený i černý...
Dalšími zdroji fytonutrientů jsou semínka, ořechy, fazole a čaj – zelený i černý…

Jak pomáhají našemu zdraví

Účinky na naše tělo se stále zkoumají. Už teď jsou ale k dispozici zajímavé studie. Co například dokážou fytonutrienty zvládnout?

* Snižují krevní tlak.

* Zlepšují zrak a chrání oči (borůvky, jahody, černý rybíz a červené víno).

* Snižují záněty v těle (červené víno, hroznové šťávy, brusinky a kakao. A také citrusy).

* Snižují „špatný“ cholesterol.

* Chrání buňky a zabraňují jejich poškození (rajčata, mrkev, sladké brambory…).

Neloupat, nevařit

Existuje na 25 tisíc druhů fytonutrientů. Všechny jsou v zelenině i ovoci schované těsně pod slupkou. Proto, pokud to jen trochu jde, zeleninu neloupejte, jen ji důkladně očistěte. Některé ovoce lze také jíst se slupkou.

Určitě slupky nezbavujte jablka ani hrušky, někdo neloupe ani kiwi. Také zkuste část své denní porce ovoce a zeleniny připravovat bez tepelné úpravy. Jejich dalšími známými zdroji jsou semínka, ořechy, fazole a čaj – zelený i černý. I ty zařaďte do svého jídelníčku.

Některé složky zblízka

Z fytonutrientů si pojďme některé přiblížit a seznámit se s nimi víc.

Flavonoidy

Patří k těm nejvíc důležitým látkám a mají celou řadu prospěšných účinků.

* kde je najdete: nachází se téměř v každém ovoci a zelenině. Společně s karotenoidy jsou zodpovědné za zbarvení ovoce. Jsou největší skupinou fytonutrientů, existuje jich více než 6000 druhů.

* jak působí: pozitivně ovlivňují fungování buněk a mozku, mají antioxidační vlastnosti a jsou schopné pohlcovat ultrafialové záření, regulují hladinu krevního cukru, chrání kůži, podporují dlouhověkost…

Karotenoidy

Určitě je znáte. Nejrozšířenějším je beta−karoten, který je největším zdrojem provitaminu A.

* kde je najdete: především ve žluté, oranžové a zelené listnaté zelenině a ovoci (mrkev, rajčata, papriky, kapusta, špenát, brokolice, salát, pomeranče, meruňky, broskve, nektarinky…). Čím je barva ovoce či zeleniny intenzivnější, tím více obsahuje beta−karotenu.

* jak působí: pečuje o pokožku, působí proti volným radikálům, díky beta-karotenu dokáže střevo vstřebávat tuky.

Resveratrol

Přezdívá se mu elixír mládí. Přesto právě tato látka je stále ve stadiu zkoumání a zpřesňování účinků.

* kde ho najdete: ve slupkách a jadérkách hroznového vína a černého rybízu, dále v borůvkách, moruších a ve slupkách grapefruitu. Obsahuje ho také červeném víno a mošt z modrých odrůd hroznů.

* jak působí: protizánětlivě a také jako prevence kardiovaskulárních onemocnění, Alzheimerovy choroby a cukrovky.

Všeho s mírou

Už dnes všichni víme, že náš organismus potřebuje ke zdárnému fungování rozmanitost. Ale můžeme tohle pravidlo také otočit. A říct, že všeho moc škodí.

Proto podpořte své zdraví a vitalitu tím, že využijete maximum všeho, co nám příroda nabízí, a to v přiměřeném množství a ve správné kuchyňské úpravě. Tak, aby naše tělo mělo prospěch ze široké škály všech účinných látek.

Neznamená to určitě, že se teď vrhnete na zeleninu a ovoce, budete ji jíst obrovské množství a vynecháte ve svém jídelníčku ostatní složky. Strava by měla být přirozená a hlavně vyvážená. Jen tak bude opravdu zdravá.

Zdroj: rehabilitace; poradnaprozdravi

Foto: Shutterstock

reklama
Související články
13.4.2024
Téměř každý z nás má v průběhu života zkušenosti s bolestí v zádech. S těmito potížemi navštěvujeme nejen praktické lékaře, ale i neurology, rehabilitační lékaře, ortopedy, revmatology či psychology, neboť do páteře se promítá i duševní bolest. Jak si uchovat zdravou páteř? Je několik věcí, jež by měl vědět každý, kdo si chce páteř uchovat zdravou přiměřeně svému věku. Být průtočným jezírkem V
12.4.2024
Někdy je to zkrátka vrozená kondice nervové soustavy, ale mnohdy se za nervozitou skrývají jiná onemocnění. Úleva při správném léčení tedy může být dvojnásobná. Vnitřní neklid dá zabrat nejen nervóznímu člověku, ale stejnou měrou i jeho okolí, zejména těm nejbližším. Psychické napětí se často ventiluje vztahovačností, útočností, ale i hektickou činorodostí nebo uzavřeností. Vztahy v rodině tím zn
10.4.2024
A to během šesti týdnů: Stačí k tomu úprava večerních rituálů a nácvik jednoduchých technik. Za potíže se spánkem mohou někdy zdravotní problémy a ty je samozřejmě třeba řešit s lékařem, většinou jsou však příčinou jen špatné návyky či přímo zlozvyky, které oddalují a kradou spánek. Dobrou zprávou je, že s trochou snahy a vytrvalosti je můžeme natolik změnit, že spánku už bránit nebudou. Zkuste
3.4.2024
Mozek je přirozeně hravý a nejvíce ho ubíjí rutina. Tedy když jeden den probíhá jako druhý a žádné nové výzvy nepřicházejí. Čelit tomu přitom můžete i maličkostmi. Prostě udělejte něco jinak nebo zkuste nacvičit novou dovednost. Začněte cvičit svou méně šikovnou ruku. Jste praváci? Pak si zkuste vyčistit zuby nebo se učesat levou rukou. U leváků samozřejmě naopak pravou. To je ale jen jedna z řa
2.4.2024
Probiotika v našem povědomí zakotvila jako přírodní prostředek pro zlepšení imunity. Tím skutečně jsou. Mnohem méně se ale ví, že je to jen jedna z jejich mimořádných schopností. Střevo obývá kolem 400 různých typů bakterií a ideální je stav, kdy převažují ty prospěšné, což jsou hlavně laktobacily a bifidobakterie. Ty svým metabolismem vytvářejí prostředí, které nesvědčí škodlivým bakteriím, a
reklama
reklama
Šikovné tipy
Polička s kouzlem starých časů
Z nového staré, ale krásné. Pomocí barev a přelepů si ze závěsné poličky se šuplíčky vytvořte nostalgickou „babičku“ se starodávnou patinou a dekorativními plastickými ornamenty. Taková polička se hodí třeba do kuchyně, ale také do předsíně, a pokud máte v tomto stylu zařízený pokoj, dejte ji klidně i sem. Co budete potřebovat? Dřevěnou závěsnou poličku […]
Potíže v klimakteriu zmírní bylinky
Návaly horka, pocení, poruchy spánku, zhoršená soustředěnost, výkyvy nálad, stres, a někdy i deprese, to vše přináší klimakterium. Pomoc můžeme hledat v přírodě. A protože každá žena prožívá přechod s jinými obtížemi, vybírejte bylinky sobě na míru, podle toho, co trápí právě vás. Šalvěj lékařská Je považována za přírodní antidepresivum, pomáhá i při melancholii. Používají […]
Velikonoční paráda z prvního kvítí
Velikonoce jsou tady! Přinášíme vám několik tipů, jak si je udělat krásné s pomocí prvního kvítí! Ve stejnokroji Že sestava v kabátku stejného střihu dokáže udělat úplně jiný dojem než bez kabátku, platí nejen u vojáčků. Kabátek přitom může být zcela jednoduchý, klidně z papíru nebo pruhu jutoviny. Jarní ikebana Pokud chcete neobvyklou květinovou dekoraci, […]
Velký úklid knihovny
Nové knihy stále přibývají, knihovna praská ve švech a ani při sebelepší vůli už se v titulech nevyznáte? Jestli je to i váš problém, pak je nejvyšší čas s tím něco udělat. Učili nás, že knihy se nevyhazují. A tak to neděláme. Ukládáme je, jak se dá. Často, když už máme knihovnu plnou, tak do druhé řady, […]
Nenechte si ujít další zajímavé články
Krvavá řeka Río Tinto: Proč jsou na jihu Španělska podmínky jako na Marsu?
enigmaplus.cz
Krvavá řeka Río Tinto: Proč jsou na jihu Španělska podmínky jako na Marsu?
Ocitli jsme se na jiné planetě? Nebo zde natáčeli filmaři? Ani jedno, ani druhé. Jsme v oblasti španělské Andalusie, kde protéká Río Tinto neboli Červená řeka. A přestože se nacházíme na Zemi, ma
Záhada hliněné destičky z Turecka: Jaký rituál ukrývá text psaný neznámým jazykem?
epochalnisvet.cz
Záhada hliněné destičky z Turecka: Jaký rituál ukrývá text psaný neznámým jazykem?
Archeologové během loňských vykopávek v Turecku objevili hliněnou tabulku popsanou dosud neznámým mrtvým jazykem používaným před více než 3000 lety. Z doprovodného textu v chetitštině vyplývá, že tabulka zachycuje nějaký starověký rituál. Podaří se vědcům jazyk rozluštit a dávný rituál přečíst?   „Byl objeven nový indoevropský jazyk.“ Těmito slovy představuje vedoucí archeologických vykopávek Prof. Dr.
Lola Montezová: Fúrie, která připraví o trůn bavorského krále Ludvíka I.
epochaplus.cz
Lola Montezová: Fúrie, která připraví o trůn bavorského krále Ludvíka I.
Laškovně zapochybuje o přirozené eleganci ňader mladičké tanečnice žádající o angažmá. Kráska sebere ze stolu nůžky, rozstřihne si na prsou šaty a poskytne mu důkaz. Něco takového král při audienci ještě nezažil. Irsko-skotská krev otce a typická krása kreolských genů po matce udělají z Elizy Gilbertové štíhlý uragán černých vlasů, modrých očí, rudých rtů a
Vyrobte si krásné vázy
nejsemsama.cz
Vyrobte si krásné vázy
V obchodě prodávají sice krásné, ale většinou také velmi drahé vázy. Chcete si pořídit vlastní, za niž nebudete muset platit stovky korun? Vytvořte si vázu zcela podle vlastních představ, v barvách a stylu, jež budou nejlépe ladit s vaším pokojem, a ještě ho krásně vyzdobí. Krok za krokem Jarní schovávačka I obyčejná sklenice či lahev bude mít své kouzlo, když ji správně
Mám problém udržet tajemství, jsem drbna?
skutecnepribehy.cz
Mám problém udržet tajemství, jsem drbna?
Manžel mi vyčítá, že umím jen pomlouvat a roznášet klepy. Ničím tím prý celou rodinu. Já si ale myslím, že nedělám nic zlého. Jsem jen zvědavá. Ráda si povídám s lidmi, myslím, že to je částečně i moje náplň práce, jsem totiž u nás na vsi listonoška. A ta musí přece vědět o všem! Také moc ráda poznávám nové lidi, jsem
Lexus v rámci milánského týdne designu představil expozici Time
iluxus.cz
Lexus v rámci milánského týdne designu představil expozici Time
Na výstavě se prezentují díla dvou návrhářů inspirovaná koncepčním modelem Lexus LF-ZC (Lexus Future Zero-emission Catalyst), který zkoumá možnou podobu čistého elektromobilu nové generace. Instala
Vyděsili Abela Tasmana Maorové?
historyplus.cz
Vyděsili Abela Tasmana Maorové?
Dvě lodi spouštějí kotvy v nově objevené zátoce. Netrvá dlouho a ocitají se pod útokem domorodých kanoí. Když se Evropané pod ochranou kanonů konečně obrátí na útěk, bude jejich posádka o čtyři námořníky chudší. Děti, které přicházejí na svět v chudých rodinách v malých městečkách na počátku 17. století, nejsou ty, o nichž lze nalézt bohaté záznamy v dobových
Pikantní tuňáková pomazánka
tisicereceptu.cz
Pikantní tuňáková pomazánka
Nevíte, co si počít s konzervovaným tuňákem? Máme pro vás připravený opravdu chutný recept. Suroviny 1 velká tuňáková konzerva 1 větší červená cibule 2 lžíce citronové šťávy 4 lžíce jogurtu n
Moderní rezidence u rovníku
rezidenceonline.cz
Moderní rezidence u rovníku
Rezidence vznikla v rovníkovém Ekvádoru. Betonová stavba rozvržená do tvaru písmene T působí přes svou masivní konstrukci příjemně svěžím, elegantním a odlehčeným dojmem. Tři podlaží, tři obytná kř
Vodojemy Žlutý kopec v Brně otevřeny!
epochanacestach.cz
Vodojemy Žlutý kopec v Brně otevřeny!
Technická památka Vodojemy Žlutý kopec se 21. března za přítomnosti zástupců města slavnostně naplno otevřela veřejnosti. Investice města 150 milionů korun zpřístupnila tři podzemní nádrže a také veřejný park na povrchu. TIC BRNO, který bude vodojemy nadále provozovat, připravil spolu s partnery na první víkend 22.–24. března bohatý vizuální program. Poté je budete moci navštívit
Nechá si Vacula vytetovat i kuchařku?
nasehvezdy.cz
Nechá si Vacula vytetovat i kuchařku?
Když se herci Adamu Vaculovi (36) zalíbila jeho současná přítelkyně, vítězka kuchařské soutěže MasterChef z roku 2021 Veronika Beskydiarová (30), napsal jí krátkou zprávu – a byla ruka v rukávě. Byd
3D tisk v lidském těle? Již brzy možná ano!
21stoleti.cz
3D tisk v lidském těle? Již brzy možná ano!
Ve svém nejmenším provedení měří 11–13 milimetrů. Je tedy tak akorát drobný, aby se vešel do trávicího ústrojí. Řeč však není o žádné bakterii, ale o unikátním vynálezu vědců z Univerzity v Novém Jižn