Domů     Ani hladová, ani nemastná: Dieta, která vám zachrání játra
Ani hladová, ani nemastná: Dieta, která vám zachrání játra
7.1.2021

Potíže jater se vždy točí kolem jídla, ať už jde o příčinu onemocnění nebo jeho léčení. Platí to samozřejmě i pro neduh zvaný ztukovatění jater. Ale nebojte, rozhodně to dieta nemastná neslaná.

Každý, kdo nosí pár desítek vlastní váhy navíc, může trpět ztukovatěním jater, aniž by to tušil. Fakt, že onemocnění nepůsobí žádné zjevné potíže, ovšem zdaleka ještě neznamená, že jde o banalitu. Naopak, ukazuje to na záludnost této poruchy.

Tukové částečky se tiše a nenápadně hromadí v jaterní tkáni bez jakýchkoli zdravotních obtíží. Ty se ozvou, až když proces pokročí a usazený tuk začne komplikovat fungování jater. Následky mohou být dalekosáhlé.

Ztukovatění jater se přičítá přímý vliv na rozvoj osteoporózy, cukrovky a poruchy funkce ledvin. Tuk ale negativně působí i na samotná játra, která jsou pak náchylnější k zánětům i rakovině.

Ale i bez rozvoje těchto nebezpečných onemocnění se stav ztukovatěných jater bez léčby průběžně stále zhoršuje a přechází v cirhózu, kdy už orgán není schopen v plné míře fungovat.

Kdo je ohrožený?

Ztukovatění jater úzce souvisí s celkovým množstvím tuku v těle, takže je spojeno především s nadváhou. Stejně úzce je toto onemocnění provázané s cukrovkou, protože v obou případech jde o poruchu metabolismu, jak cukru, tak ale i tuku.

Proto jak narůstá množství tuku uloženého v játrech, tak se současně zvedá hladina cukru v krvi na úroveň, kterou už slinivka nedokáže produkcí inzulínu vyrovnávat.

Stejně tak je třeba počítat s tím, že ke ztukovatění jater nevede jen záliba v tučných jídlech, ale ve stejné míře i sladkosti a potraviny z bílé mouky. To jsou zdroje „prázdné energie“, jejíž přebytek játra přeměňují a ukládají jako tuk.

Další poměrně známou příčinou změn jater je závislost na alkoholu. Riziko představuje i prodělané virové onemocnění jater, což se týká hlavně žloutenky typu C.

Pozor na léky: Játra jsou vedle ledvin orgánem, kde končí pouť léčebných přípravků v těle. Játra tyto látky odbourávají, čímž se někdy mohou dostat do ohrožení.

Určité látky, z těch nejčastěji používaných paracetamol, určený k léčbě nachlazení, horečky a bolestí, mohou játra poškodit, zejména pokud překročíte doporučené dávkování.

Při riziku jaterních potíží je třeba vždy konzultovat účinky volně prodejných léků, a to i bylinných s lékárníkem.

Proč škodí alkohol?

Zhruba ze stejného důvodu jako léky. Alkohol se v těle odbourává na chemické látky, z nichž problematický je pro játra zejména acetaldehyd.

Ten dokáže reagovat s nejrůznějšími dalšími látkami, které mohou játra právě zpracovávat, ale i těmi, které se nacházejí přímo v jaterních buňkách. Alkohol navíc představuje značný zdroj energie, proto ho játra částečně také přeměňují na tuk.

Čeho si všímat

Nejčastěji je ztukovatění jater bohužel objeveno náhodou, například při ultrazvukovém vyšetření břicha.

Naopak jaterní testy při vyšetření krve mohou vycházet v normě i v případech, že už množství uloženého tuku v játrech začíná vést k zánětu nebo poškození tkáně.

A to je problém, neboť včasná diagnóza přitom dává největší naději na vyléčení a návratu k předchozímu stavu. První příznaky, jimiž se ztukovatění jater ozývá, jsou značně neurčité.

Bývá to hlavně chronická únava, konkrétnějším signálem už je lehký tlak na pravé straně v nadbřišku. Ten naznačuje, že játra už značně zvětšila svůj objem kvůli ukládajícímu se tuku.

V pokročilejším stadiu se přidává silné svědění kůže a může se objevit žlutavé zabarvení očního bělma nebo kůže.

Přehlížet problém se nevyplácí

Kromě provázanosti s cukrovkou představuje ztukovatění jater závažné zdravotní riziko také z dalšího důvodu. Játra v této kondici produkují zvýšené množství látek, které vyvolávají zánět.

Až u třetiny lidí postižených ztukovatěním jater proto dojde k neinfekční žloutence. Nemusíte si jí všimnout.

Projevy jako trávicí potíže a nažloutlá barva mohou být nenápadné, a tím vést bez léčení vést pomalu k cirhóze, kdy se jaterní tkáň zjizví, buňky důležité pro trávení zanikají a játra se zmenšují.

Zánětlivé látky se ovšem dostávají i do krve, a tak mohou podpořit zánětlivé pochody i jinde v těle. Nejčastěji jsou postiženy cévy, což se projeví rozvojem aterosklerózy a nárůstem krevního tlaku.

Jde o jídelníček

Aby se ukládání dalšího tuku zastavilo a játra se zregenerovala, je třeba odlehčit jídelníček a omezit přísun zatěžujících potravin. To ovšem neznamená škrtnout tuky z jídelníčku, naopak, určité druhy tuků k obnově zdravé tkáně jater napomáhají.

Jsou to hlavně tuky z mořských ryb a z vlašských ořechů, známé jako „omega-3 nenasycené mastné kyseliny. Omezit je spíš třeba „prázdné kalorie“ čili sladkosti, cukr a jídla z bílé mouky.

Problémem je i ovocný cukr (podrobněji o něm píšeme na straně 13), protože podporuje ukládání tuku v játrech a podporuje vznik zánětu.

8 pomocníků pro uzdravení jater

Avokádo

Avokádo obsahuje látku, která podporuje tvorbu nových jaterních buněk a tím i jejich léčení.

Chilli papričky

Palčivá látka kapsaicin podporuje regeneraci jater.

Kurkuma

Zvyšuje tvorbu žluči v játrech a tím i odvádění škodlivin.

Grep

Snižuje zátěž jater, protože blokuje využití části tuku z jídla.

Rozmarýn

Usnadňuje trávení a zvyšuje tvorbu žluči.

Červená řepa

Dodává minerály a vitaminy důležité pro fungování jater.

Káva

Studie ukázaly, že 3 šálky kávy denně zlepšují výsledek jaterních testů. Jak konkrétně káva do fungování jater zasahuje, sice není známé, ale předpokládá se, že půjde o účinek některé z mnoha látek přirozeně obsažených v kávě.

Artyčoky

Podporují trávení a využití živin, čímž ulevují játrům.

Pečivo a přílohy

Co jíst

V rozumné míře celozrnné pečivo, ovesné vločky, amarant, brambory.

Co omezit

Pečivo z bílé mouky, sladké pečivo, krekry, croissanty, bílou rýži, bramborové hranolky a lupínky, bramborovou kaši.

Maso a uzeniny

Co jíst

Přednostně libové maso, nejvhodnější je krůtí. Pozitivní vliv má rybí maso včetně tučných druhů jako losos, makrela a sardinky.

Co omezit

Řízky a tučné maso, nevhodná je většina uzenin a lahůdek s majonézou, v rozumné míře lze jíst výrobky určené pro děti.

Tuky

Co jíst

Oleje: řepkový, ořechový, olivový, lněný. Máslo.

Co omezit

Zcela je třeba se vyhnout sádlu vepřovému i husímu a kachnímu, nepříliš vhodný je palmový a slunečnicový olej.

Ovoce

Co jíst

V rozumné míře jednu až dvě porce ovoce denně, vhodné jsou citrusy, rybíz, borůvky, maliny, švestky, blumy, vodní meloun.

Co omezit

Slazené zavařované ovoce, povidla, kandované ovoce, opatrně s konzumací hroznů, hrušek, banánů, medového a cukrového melounu, třešní.

Zelenina

Co jíst

Vysloveně prospěšné jsou artyčoky a avokádo, velmi vhodné pak ostatní druhy zeleniny.

Co omezit

Problémem je jen kukuřice, případně sladké brambory.

Ořechy a semena

Co jíst

Výtečné pro zdraví jater jsou vlašské ořechy, mandle, lískové ořechy, kešu, pinie, slunečnicová a dýňová semena, sezam a lněné semínko.

Co omezit

Arašídy a solené ořechy.

Text: Lenka Korandová, foto: Shutterstock

Štítky:
Předchozí článek
Související články
7.7.2025
Za poslední desetiletí jsme si na tolik zvykli na heslo "pitný režim", že jsme se mnohdy naučili pít, i když nemáme žízeň. Tělu to ale nesvědčí. Totéž platí, když se žízeň ozývá a neustává. Nadměrné pití signalizuje zravotní problém. Velkou žízeň přirozeně dostaneme, když se zpotíme za velkého vedra nebo při námaze. Také hodně slané nebo sladké jídlo si vyžádá důkladné zapití. Jenže tím končí výč
4.7.2025
Občas se to stane každému. Nohu si lidově řečeno přeležíte a pak vám chvíli na chodidle pobíhají mravenci. Banalita. Jenže co když se mravenčení vrací častěji? Pocit mravenčení nebo brnění je vlastně hlášením, které nám posílají nervy oné partie: Něčím jsme je utlačili, podráždili nebo jim způsobili nedokrvení. To je celkem prostá podstata problému. Složitejší je to už s hledáním příčiny, neboť z
1.7.2025
Hudba nás ovlivňuje po celý život a v různých podobách je všude kolem nás. Její blahodárné účinky sami vnímáme a jsou i vědecky potvrzené. Zpěv ptáků, hlasy zvířat, ale i šumění listí nebo bublání vody v potoce můžeme považovat za hudbu. Vnímáme ji už před narozením, kdy slyšíme matčino srdce, dech i hlas. Čím je klidnější a laskavější, tím lépe pro harmonický vývoj novorozence, proto mu prospív
23.6.2025
...se prý má nechat uzrát, než se bude operovat. Kde se tahle lidová moudrost vzala, těžko říct. Ve skutečnosti je tomu právě naopak.   Šedý zákal se hlásí nenápadně. Začnete vidět trochu nezřetelně jako přes závoj. V noci si musíte posvítit, jinak nevidíte skoro nic, stejně tak na čtení potřebujete silnou žárovku. Přitom vás ostré světlo oslňuje.   Proč se tak děje? Oční
19.6.2025
Často ho máme někde na záhonu jen tak pro radost, protože pěstování je snadné a jeho barva potěší oči a zahradu rozzáří. Navíc kvete od jara až do podzimu. Potřebujete jen slunné místo a propustnou půdu. Naši předkové věděli, že květy měsíčku, který nazývali třeba sluníčko, krušínek, nechtík nebo deštná bylina, mají léčivé účinky. A tak je sušili a vyráběli různé masti, tinktury, olejíčky nebo
reklama
Šikovné tipy
Když konturování, tak podle tvaru obličeje
Konturování je jednou z nejužitečnějších metod make-upu a vyplatí se ji naučit. Dokáže totiž vytvořit iluzi ideálního tvaru obličeje. Konturování vlastně napodobuje efekt světla a stínu: Světlem vytahuje líbivé rysy obličeje a tmavšími tóny zatlačuje do pozadí ty méně povedené. A protože každá tvář je originál, neexistuje jeden univerzální postup, jak si konturováním dodat na […]
Konec zápachu v bytě
Možná už se vám to také stalo. Vejdete do bytu a…. cítíte nepříjemný odér, který se line prostorem. Jen nemůžete přijít na to, odkud se bere. V případě, že se váš nos vzbouří a signalizuje nelibý pach, se zkuste zaměřit na 7 nejčastějších důvodů, proč to u vás doma smrdí. 1. Odpadkový koš Používání igelitových […]
Křída umí více než jen psát
Mít po ruce křídu se v domácnosti vyplatí. Skvěle čistí a umí i pár dalších kousků, přitom nedráždí, nevyvolává alergie a není jedovatá. Nahradí levanduli v šatníku: Působí ale trochu jinak. Zatímco levandule svým intenzivním aromatem nepříjemné pachy překryje, křída spíš řeší jejich příčinu, kterou bývá vlhkost v šatníku. Ta podporuje množení bakterií, které jsou […]
Vyzkoušeli jsme: Tablety, nebo gel?
Kdo nemá myčku, nepotřebuje ji. Kdo si ji jednou pořídí, už si život bez ní nedokáže představit. Patříte ke druhé skupině? Pak možná řešíte další dilema, jaký přípravek na mytí nádobí použít. Nabídka na trhu je bohatá, ale v zásadě nejčastěji volíme mezi práškem, tabletami a gelem. Pomiňme prášek, mnoho spotřebitelů ho odmítá s tím, že se […]
Nenechte si ujít další zajímavé články
Deset bytostí z českého folkloru, o kterých jste možná nikdy neslyšeli
enigmaplus.cz
Deset bytostí z českého folkloru, o kterých jste možná nikdy neslyšeli
V našich pověstech se to všelijakými strašidly a přízraky jen hemží. V různých formách se vyskytují snad na každém hradě, ale také v lesích, v podzemí či dokonce v ulicích měst. Narazit na ně můžete,
Za tajemnými menhiry po Česku
epochanacestach.cz
Za tajemnými menhiry po Česku
Česká republika je poseta menhiry různého stáří a původu. K některým se pojí temné historické pověsti, jiné jsou vyhlášené pro své energetické působení. Navštivte s námi oblíbené menhiry, jež zdobí naši zem. Zakletý mnich u Drahomyšle Zakletý mnich u Drahomyšle (viz úvodní foto) poblíž Žatce je asi naším nejznámějším menhirem. O tomto kameni také existuje pověst. V
Tajemný africký horoskop
nejsemsama.cz
Tajemný africký horoskop
Pod horkým saharským sluncem vznikla kdysi magická geomantie. Jde o věštecké umění z předmětů, které bylo v dávných dobách důležité pro přežití. Věštilo se z kostí, hlíny, kamenů či písku. Najděte své znamení, a dozvíte se úžasné věci. Víte, jaké jsou vaše šťastné dny a co to o vás všechno vypovídá? Zjistěte podle svého narození, ke kterému magickému znamení patříte. Silný Baobab 4.
Zesměšnil odvážný Slovák Fridricha Velikého?
historyplus.cz
Zesměšnil odvážný Slovák Fridricha Velikého?
Je jich málo, mají jen pár děl, a přesto husaři dokážou nemožné – obsadí Berlín! Bleskovým přepadem ochromí místní vojenskou posádku a šokované pruské královně nezbývá než z města uprchnout. Rakouský vojevůdce Andrej Hadik se brilantní akcí zapíše do dějin.   „Virtuti nihil invium!“ „Udatnost nezná překážek!“ Právě tímto krédem se celý život řídí rakouský maršál
Oslava elegance: piknik šampaňského MUMM zazářil na karlovarském festivalu
iluxus.cz
Oslava elegance: piknik šampaňského MUMM zazářil na karlovarském festivalu
Exkluzivní šampaňské MUMM Cordon Rouge uskutečnilo první piknik v rámci 59. ročníku Mezinárodního filmového festivalu Karlovy Vary. Akce, jež proběhla v malebné zahradě hotelu Imperial, přivítala řadu
Ruce, které nezapomínají
skutecnepribehy.cz
Ruce, které nezapomínají
Někdy mám pocit, že se celý život vejde do pár doteků. Do jemného pohlazení po vlasech nebo hrnku, který podáváte druhému, aby ho zahřál. Moje ruce si toho pamatují víc než moje hlava. Prsty mám pokřivené, klouby už dávno nepracují, jak by měly, ale ty staré dlaně… pořád cítí. Je v nich vše: dětství, práce, radosti, pády i ta každodenní
Podprsenka: Od mučivého korzetu k osvobozujícímu designu
epochaplus.cz
Podprsenka: Od mučivého korzetu k osvobozujícímu designu
Dokud ženy nosily korzety, a že to trvalo hezkých pár století, nemohly volně dýchat a měly jeho vinou i jiné, velmi vážné zdravotní problémy, jako například poškození vnitřních orgánů. Korzet zkrátka není nic, do čeho byste se dnes chtěly dobrovolně nasoukat. Naštěstí se našly průkopnice i muži, kteří se postarali o to, aby ženy mohly
Rostlina umí přizpůsobit přenos pylu podmínkám prostředí, odhalují čeští vědci
epochalnisvet.cz
Rostlina umí přizpůsobit přenos pylu podmínkám prostředí, odhalují čeští vědci
Ač vědci zkoumají rostliny do detailů na úrovni molekul či z globálních perspektiv, jsou stále okamžiky jejich života, jež jsou prakticky neprobádané a dají se na nich udělat průlomové objevy. Jedním z nich je uvolňování pylu prašníky a jeho přenos hmyzem mezi květy. Prchavý děj, k jehož studiu nám víc než moderní přístroje pomůže
V Belize byla objevena přes 1600 let stará hrobka mayského krále
21stoleti.cz
V Belize byla objevena přes 1600 let stará hrobka mayského krále
Hrobka náležela králi jménem Te K’ab Chaak, zakladateli města Caracol, které bylo významným centrem Mayské nížiny během 6. a 7. století. Je to po 40 letech poprvé, kdy byla nalezena identifikovatelná
Duchovny se tajně podruhé oženil s o 25 let mladší kráskou
nasehvezdy.cz
Duchovny se tajně podruhé oženil s o 25 let mladší kráskou
Po rozvodu s herečkou Téou Leoni (59) v roce 2014 herec, režisér a scenárista, dobře známý ze seriálu Akta X a Californication, David Duchovny (64), tvrdil, že je příliš starý na to, aby se znovu ožen
Muffiny s jahodami a jogurtem
tisicereceptu.cz
Muffiny s jahodami a jogurtem
Jogurt lze naředit několika kapkami mléka. Suroviny na 12 kusů 100 g hladké mouky 120 g pohankové mouky 80 g cukru krystal 1 lžička skořice 2 lžičky prášku do pečiva 2 lžíce oleje 1 rozmix
Odlehčenost, subtilnost, vzdušnost a styl
rezidenceonline.cz
Odlehčenost, subtilnost, vzdušnost a styl
To všechno naše domovy získají, pokud je vybavíme některým z moderních typů sedacího nábytku s přiznanou konstrukcí ze dřeva či kovu. Zvolené řešení ovlivňuje samozřejmě jak vzhled, tak funkčnost každé sedací soupravy, a to i v případě, že konstrukční prvky nejsou vidět. Ocelové i dřevěné prvky ovšem bývají kvůli svému vzhledu přiznané, a to ve