Domů     Hrušková sezona je tu
Hrušková sezona je tu
8.10.2020

A pokud tohle ovoce milujete, jistě uvítáte pár receptů, které rozšíří váš repertoár a pomohou vám objevit nové chutě.

Plněná hruška se sýrem

(4 porce)

2 zralé hrušky (neměly by být příliš měkké), 100 g čerstvého kozího sýru (pokud nemáte rádi kozí , nahraďte ho třeba sýrem brie nebo hermelínem), 20 g piniových oříšků, 1 snítka saturejky,

2 lžíce medu, 30 g másla, půl skleničky vody

1) Hrušky omyjeme a podélně rozřízneme na poloviny. Malou lžičkou odstraníme jádřince a vznikne tak jamka na náplň.

2) Troubu předehřejeme na 180 °C. V hlubší pánvi na mírném plameni rozpustíme máslo a na něm opečeme hrušky slupkou dolů asi 10 minut.

3) Hrušky přendáme do pekáčku vyloženého pečicím papírem, slijeme na ně máslo z pánve a přidáme půl skleničky vody. Pečeme 10–15 minut.

4) Na náplň v malé misce smícháme čerstvý kozí sýr s piniovými oříšky a osolíme.

Hrušky vyndáme z trouby a naplníme jamky umíchanou náplní. Pokud jste se rozhodli použít jiný sýr, nasypejte pár piniových oříšků do každé jamky a přikryjte plátkem brie nebo hermelínu.

5) Nabereme lžičkou med a hrušky pokapeme. Vrátíme plech do trouby a pečeme dalších 10 minut.

Servírujeme ještě teplé.

Tip: Na talíř se k hruškám hodí i kopeček zakysané smetany.

Medová pizza

(2 porce)

Těsto: 360 g hladké mouky, ½ kostky droždí (cca 25 g), 240 ml teplé vody, 1 lžíce medu, 2 lžíce olivového oleje, 2 lžičky soli

Náplň: 5–6 sladkých hrušek, hrst nasekaných vlašských ořechů, můžete ale použít i piniové nebo lískové, 3 lžíce medu, 1 lžíci panenského oleje, tymián

1) Droždí, med a teplou vodu lehce promícháme v misce a necháme vzejít kvásek. Bude to trvat asi 10 minut.

2) Do mísy kuchyňského robotu nasypeme mouku, přidáme sůl a olivový olej, nasadíme hnětací hák. Jakmile se na kvásku tvoří bublinky, přilijeme ho k mouce.

3) Na nízký stupeň suroviny promícháme. Pak zvýšíme na vysoký stupeň a necháme těsto hníst cca 5 minut, až bude pružné (nemáte-li robota, nic se neděje, uhnětete těsto ručně). Podle potřeby můžete přidat lžíci teplé vody a znovu hníst.

4) Hotové těsto dáme na moukou lehce posypaný vál, velmi lehce poválíme.

5) Těsto vložíme do olejem vymazané mísy, přikryjeme fólií a necháme na teplém místě kynout, cca 1–1 ½ hodiny.

6) Po vykynutí je přendáme na vál vysypaný moukou a vyválíme 2 kulaté pizzy, které potřeme olivovým olejem.

7) Hrušky omyjeme a nakrájíme na tenké plátky a rozložíme na těsto. Pokapeme olivovým olejem a medem, posypeme oříšky a tymiánem a dáme do trouby vyhřáté na 250 °C na 6–8 minut.

Rokfórová polévka

(4 porce)

5 hrušek zbavených jádřince a pokrájených, 30 ml oleje, 1 menší cibule nakrájená na drobno, 400 ml zeleninového vývaru, ½ lžičky sladké papriky, šťáva z půlky citronu, 175 g rokfóru + kousek na ozdobu, sůl a černý pepř, hrst vlašských ořechů, 50 g másla

1) Na oleji osmažíme cibuli, přidáme 3 hrušky a vývar a vaříme asi 8–10 minut (dokud hrušky úplně nezměknou).

2) Přidáme papriku, citronovou šťávu, sýr, osolíme a opepříme podle chuti. Polévku necháme zchladit a rozmixujeme.

3) Poté přecedíme do hrnce a prohřejeme.

4) Zbylé 2 hrušky nakrájené na plátky nebo na kousky zkaramelizujeme na másle a hotovou polévku na talíři jimi ozdobíme. Přidáme trochu rozdrobeného rokfóru a pár vlašských ořechů.

Gratin

(4 porce)

6–8 větších brambor, 3 oloupané pevné hrušky, ½ lžíce másla, 150 g strouhaného ementálu nebo sýru gruyère, 1 smetana, čerstvě strouhaný muškátový oříšek, čerstvě mletý černý pepř, mořská sůl

1) Troubu předehřejeme na 180 °C.

2) Brambory a hrušky oloupeme a nakrájíme na tenké plátky (hodí se kráječ, ale vystačíme si i s ostrým nožem).

3) V misce smícháme smetanu, muškátový oříšek, pepř a sůl. Vymažeme zapékací misku máslem.

4) Na dno dáme nejdřív bramborové plátky, poté hrušky, na ně část sýra a zalijeme částí smetany. Opakujeme, dokud není miska plná. Horní vrstvu by měly tvořit brambory a zbylý sýr.

5) Pečeme do změknutí brambor asi 45 minut. Pokud by se nám zdálo, že pokrm příliš rychle hnědne, použijeme folii.

6) Před podáním necháme gratin mírně vychladnout po dobu 5 až 6 minut.

reklama
Související články
18.5.2024
Nebudou se lepit na zuby a postup je velmi snadný díky jednoduchému fíglu. Nebudete potřebovat nic než běžný bílý cukr a trochu smetany. I tajná ingredience, která zaručí měkkost bonbonů, je běžná – jde o obyčejnou jedlou sodu. Tak pojďme na to! Do vyššího hrnce dejte 250 g bílého cukru a 50 ml vody. S cukrem neexperimentujte, nezkoušejte hnědý ani třtinový, obsahují melasu a karamel by se p
17.5.2024
Chladný, elegantní, s dokonale hladký povrchem. Díky těmto vlastnostem je porcelán stále ještě nepřekonaným materiál pro stolní nádobí, ale okouzlí i na doplňcích. Bubble váza s s nástavcem v podobě děrované koule, která slouží k uchycení stonků ve správné poloze. K dostání ve dvou velikostech a s povrchovou úpravou bílou, perleťovou, zlacenou a platinovou. Autorský porcelán Luckavo.cz, cena o
15.5.2024
Jde to a uvidíte, že budou i chutné. Někdy stačí opravdu jen pár surovin a můžete vykouzlit opravdovou dobrotu. Sýr pečený v těstě (2 porce) 2 kusy sýra camembert nebo hermelín, 1 balíček listového těsta, 100 g vlašských ořechů, tymián, rozmarýn, sůl, pepř mletý, 1 cibule, máslo, 12 čerstvých žampionů, smetana ke šlehání, vejce na potření 1) V pánvi rozpusťte kousek másla, na kterém nechte zes
13.5.2024
Asi ano, protože poslední dobou je u nás nejoblíbenější rybou. Aby také ne. Jeho příprava je rychlá, má minimum kostí a dá se z něj připravit spousta dobrot. Ale začněme jednou švédskou specialitou. Asi už víte, kam míříme. Jmenuje se losos gravlax a určitě jste tuto úpravu už ochutnali. Gravlax, jinými slovy gravad lax, neboli též ze švédštiny pohřbený losos, znamená losos šikovně naložený do su
… králem všech květin je špenát, zpíval kdysi slavný zpěvák. Špenát je ale vskutku populární listová zelenina, která se používá téměř ve všech světových kuchyních. Z dětství si jej určitě pamatujete jako poměrně neoblíbenou přílohu k masu a naopak milované jídlo Pepka námořníka, kterému plechovka špenátu vždycky spolehlivě pomohla dodat mimořádné síly. Vědci docela nedávno ale přišli na to, že Pe
reklama
reklama
Šikovné tipy
Patchworkové taštičky nejen na mobil
Každé sváteční švadleně se doma nashromáždí hromada zbytků látek. Pak stačí přikoupit vatelín, barevný zip a popustit uzdu fantazii. Oproti patchworkovým dekám, přehozům, ale i polštářům vystačíte při šití pouzdra nebo kosmetické taštičky skutečně s malými zbytky látek. Pouzdro na mobil Příprava Obkreslete tvar mobilu na jemný papír a přidejte kolem obvodu 1 cm. Pak […]
Nechtěný pozůstatek zimy: Plíseň v bytě
Nejlepší obranou proti plísním je sucho. To ale dost dobře není možné udržet v koupelnách ani kuchyních, navíc po zimě, kdy jsme tolik nevětrali. Pára vzniká při vaření, praní, sušení a sprchování. Pokud ji včas neodsajete digestoří a ani řádně neodvětráte, kondenzuje na zdech a posléze se do nich vsakuje. Pak už není daleko k […]
Kytičky v uších vás rozzáří
S jarem přichází dobrá nálada a čas pro různé barvičky. Zkuste si vyrobit třeba veselé náušnice z barevných korálků. A když už je uděláte pro sebe, další třeba ocení vaše kamarádka. Na jeden pár budete potřebovat po jednom balení rokajlových korálků TOHO Round 8/0 růžových, žlutých a bílých (barevné kombinace můžete obměňovat podle svého vkusu), […]
Kolik co v při vaření váží? Aneb vraž tam lžíci medu
Jenže kolik to je? Lžíce se liší tvarem, šířkou i hloubkou. Pohodlné dávkování na lžíce a lžičky tak může mít svá úskalí, která převod na staré dobré gramy vyřeší. Odměřování na lžíce může působit potíže, když potřebujete množství surovin v receptu snížit – objem lžičky není polovinou polévkové lžíce, nehledě na to, že i tvar […]
Nenechte si ujít další zajímavé články
Zámek Červená Lhota: Jméno podle ďábelské legendy
epochanacestach.cz
Zámek Červená Lhota: Jméno podle ďábelské legendy
Pohádková krása zrcadlená ve vodní hladině! Vodní hrady a zámky zrcadlící se na hladině bývaly nedobytnými baštami i pohodlnými luxusními šlechtickými sídly a dnes jsou perlami české krajiny, za kterými putují statisíce turistů. A snad nejvýraznější mezi nimi je zámek Červená Lhota. Jméno podle ďábelské legendy Pro to, aby se jejich tvrz změnila ve vodní,
Automatické mlýny: K chrámu moderní architektury patří 212 klíčů
historyplus.cz
Automatické mlýny: K chrámu moderní architektury patří 212 klíčů
Bývaly doby, kdy architekti dokázali i obyčejným funkčním továrnám vtisknout eleganci výstavných zámků. Pardubice jeden takový skvost mají, a dokonce si ho v posledních letech vycizelovaly k dokonalosti. Umění, které mele Na břehu řeky Chrudimky v Pardubicích stával mlýn už v roce 1586. Na počátku 20. století však mlynářské konkurenci v oblasti vládnou bratři Egon (1871–1932) a Karel (1879–1944) Winternitzovi,
Perlové týdny Halada prezentují raritní šperky
iluxus.cz
Perlové týdny Halada prezentují raritní šperky
Právě probíhající „Perlový týden“ překvapil fantastickým náhrdelníkem značky Mikimoto. Ten bude možné vidět až do neděle v pražském butiku v ulici Na Příkopě, následně se všemi ostatními šperky poputu
Moderní rezidence u rovníku
rezidenceonline.cz
Moderní rezidence u rovníku
Rezidence vznikla v rovníkovém Ekvádoru. Betonová stavba rozvržená do tvaru písmene T působí přes svou masivní konstrukci příjemně svěžím, elegantním a odlehčeným dojmem. Tři podlaží, tři obytná kř
Pružné tělo v 50+? Je to snadné…
nejsemsama.cz
Pružné tělo v 50+? Je to snadné…
Bolí vás svaly a klouby, ládujete do sebe pilulky tišící bolest, a nic nezabírá? Chce to změnu… Vyčleňte si jen pár minut denně na protažení celého těla, a budete se cítit jako znovuzrozená. Protažení trapéz Tento cvik můžete provádět vsedě i vestoje, dodržet musíte jen zcela rovná záda. Jednou rukou přitáhněte hlavu k rameni, druhé rameno se
Podmořský monument Jonaguni: Jde o pozůstatky bájného kontinentu Mu?
enigmaplus.cz
Podmořský monument Jonaguni: Jde o pozůstatky bájného kontinentu Mu?
Jonaguni je ostrov náležející do japonské prefektury Okinawa. Poblíž něj leží pod mořskou hladinou gigantické kamenné bloky, které připomínají obrovské terasy se schodišti vytesanými do kamene. Odhadu
Když může Prachař, koketuje i ona
nasehvezdy.cz
Když může Prachař, koketuje i ona
Herečka Sara Sandeva (26) ze seriálu Jedna rodina to s Jakubem Prachařem (40) zřejmě nemá jednoduché! Že by jí už docházela trpělivost? Ještě než se dali dohromady, říkalo se, že není krásné ženy, k
Tajný tunel pod brooklynskou synagogou: Kdo ho vybudoval a proč?
epochalnisvet.cz
Tajný tunel pod brooklynskou synagogou: Kdo ho vybudoval a proč?
Bizarní skandál na začátku tohoto roku otřásá židovskou komunitou v New Yorku. Pod historickou synagogou je objeven tajný podzemní tunel vedoucí do suterénu prázdného obytného domu. O jeho původu a účelu se hned po odhalení rozhoří divoké spekulace. Sloužil k obchodování s dětmi nebo k jiným nezákonným činnostem, jak tvrdí konspirační teoretikové?   V polovině
Tagliatelle s bazalkovým pestem
tisicereceptu.cz
Tagliatelle s bazalkovým pestem
Tagliatelle představují dlouhé široké nudle. Seženete je v každém supermarketu. A nejlépe chutnají právě s pestem. Ingredience 1 balení těstovin tagliatelle dvě hrsti čerstvé bazalky 6 lžic ol
Naše Galaxie je domovem myriád bludných světů
21stoleti.cz
Naše Galaxie je domovem myriád bludných světů
Země a jejích sedm sestřiček se od svého zrodu drží pomyslných máminých sukní. Možná se jejich orbity v minulosti měnily, možná pohltily některé ze svých sourozenců, ale z dálky Sluneční soustava půso
Musím zachránit manželství!
skutecnepribehy.cz
Musím zachránit manželství!
Krásně jsme si žili, v klidu a pohodě. Vůbec by mě nenapadlo, že se můj život najednou zvrátí do nejistoty a emocí. Můj manžel Petr je velmi šikovný zahradník. Proto se před pěti lety rozhodl, že si založí firmu, aby měl ještě nějaké peníze ke klasickému platu navíc. Jsme manželé už mnoho let. Zamilovali jsme
Co potkalo planety na vesmírné cestě?
epochaplus.cz
Co potkalo planety na vesmírné cestě?
Bylo jednou jedno Slunce a mělo osm dětí. Jejich jména všichni známe. Mají ale něco společného s lidmi? I když už jsou to dnes dospělé planety, životem si nesou následky svého divokého dětství. Příběh se začíná psát před 4,6 miliardami let. Okolo právě vznikající hvězdy se vytvoří rotující prachoplynný disk. Částice v něm se začnou srážet