Cukr není pouze v cukřence, to ví každý. Někdy je však obsažený v potravinách, ve kterých byste ho rozhodně nečekali.
Určitě není dobré zcela vyloučit cukr ze svého jídelníčku. Náš mozek ho potřebuje. Možná ho ale sníte mnohem víc, než je zdrávo. A nejhorší je, že o tom třeba ani nevíte. Zjistěte, kde se cukr skrývá a na co si dát pozor.
Proč se neokrádat o cukr
Pro mozek je to jediný zdroj energie, a když ho bude mít nedostatek, donutí vás ládovat do sebe večer škroby nebo spustí záchvat přejídání. Vhodné je dopřát si cukr dopoledne. Denní příjem by měl být asi 50 g, tedy pokud nejste v dietním režimu.
Světová zdravotnická organizace (WHO) doporučuje, aby cukr netvořil více než deset procent celkového denního energetického příjmu.
Čtěte etikety
Že je cukr v sušenkách, čokoládě, dortech a ostatních sladkých jídlech, to je jasné. Jeho obsah v ostatních potravinách zjistíte snadno – když si budete všímat etiket, na kterých musí výrobce uvádět jejich složení.
Jestli nutriční hodnoty potravina uvedené nemá, nekupujte ji. Místo slova „cukr“ můžete najít i další pojmy, jako jsou sacharidy, glukóza, fruktóza, sacharóza, dextróza, ale také melasa, med, všelijaké sirupy, škrob…
Co s tím? Není nutné hned všechno, co obsahuje cukr, zatracovat. Stačí jen hlídat si množství, které sníte. Místo celé tabulky čokolády si dejte jen 3 čtverečky. A zaměřte se na kvalitu.
Nápoje
Snad každý už ví, že nápoje typu cola obsahují obrovské množství cukru. Stoprocentní ovocný džus ho také nebude mít zrovna málo, vždyť v ovoci je fruktóza. Věděli jste ale, že energetický nápoj je také kalorickou bombou?
V plechovce o objemu 0,3 l se může skrývat až 14 kostek! Nebo nápoj z aloe vera. Řekli bychom, že se jedná o zdravé pití. A nejspíš ano. Ovšem podle druhu může mít více než deset kostek cukru. Pozor byste si měli dát i na „obyčejnou“ ochucenou vodu v PET lahvi.
Do košíku si dáte bylinkovou, třeba mátovou, meduňkovou, bezinkovou… A etiketa prozradí, že v 1,5 l se skrývá klidně 18 kostek cukru.
Co s tím? Pijte čistou vodu z kohoutku, nebo si do ní přidejte čerstvé bylinky nebo citronovou šťávu. Pokud chcete, můžete si vodu přefiltrovat.
Dochucovadla
Máte rádi kečup, hořčici nebo různé dresinky a hotové omáčky v podobě polotovaru? Opatrně s nimi. Taková láhev kečupu může obsahovat více než 15 kostek cukru. A dresink ještě víc.
Co s tím? Místo kečupu začněte využívat čerstvá rajčata. Místo průmyslově vyráběných dresinků si připravte vlastní dip, na který použijete bílý jogurt a bylinky, případně česnek.
Celozrnné pečivo
Už dávno jste místo klasického chleba a housek začali kupovat celozrnné pečivo? Aby bylo zdravé, mělo by obsahovat alespoň 80 % celozrnné mouky. Tak dodá tělu vlákninu, vitaminy skupiny B i prospěšné minerální látky.
Ovšem i celozrnné pečivo je zdrojem sacharidů. Rozlišujte také mezi celozrnným a dalšími druhy, jako je cereální, vícezrnné nebo tmavé. Tmavé může být pouze obarveno karamelem nebo melasou.
Co s tím? Celozrnné pečivo je určitě vhodné, jen si hlídejte jeho množství. Ostatní druhy omezte na minimum nebo vyřaďte z jídelníčku úplně.
Ovoce
Je zdravé, dodává tělu vitaminy a vlákninu. Přesto s ním opatrně, protože obsahuje velké množství cukru. Zjistěte si, ve kterém ovoci je fruktózy méně a kde je jí hodně (to jsou například banány nebo hroznové víno).
Co s tím? Dopřávejte si ovoce hlavně dopoledne, kdy tělo dobře spaluje. A snižte si porce, snězte třeba jen polovinu banánu. Druhou si nechte na další den.
A další…
Do některých potravin se cukr přidává prostě proto, že zvýrazní jejich chuť (uzeniny, hotová jídla, lupínky, alkohol,…). Nebo proto, že je konzervuje (nakládané okurky, sterilované zelí, sterilovaná řepa,…).
Dokonce ani obyčejná zubní pasta není často cukru prostá. Vybírejte takovou, která ho neobsahuje (mívá to uvedeno na obalu).
Sladká tečka na závěr
Teď už víte, na co se při výběru potravin zaměřit. Přesto svou cukrovou spotřebu snižujte pomalu, postupně, šetrně, určitě ne razantně.
Vaše tělo je na cukr navyklé a jeho nedostatek by mohl mít za následek abstinenční příznaky v podobě vlčího hladu a nepřekonatelné chuti po sladkém. A to vám určitě neprospěje.
Co s tím? Pocit hladu a nezvladatelné chutě vám pomůže zkrotit, když do jídelníčku zařadíte bílkoviny a zdravé tuky. Pamatujte přitom na vyváženost, pravidelnost a střídmost.
Zdroj: pestryjidelnicek.cz; kaloricketabulky.cz; ketodiet.cz
Foto: Shutterstock
