Když se na podzim začervenají, je to krása. Možná teprve v tu chvíli si uvědomíte, kolik jich kolem nás roste.

Oranžové bobule lákají ptáky, my si je spíše nosíme domů jako dekoraci a to je škoda, protože jeřabiny jsou zdravé. Jen je nesmíte jíst syrové, tedy alespoň ne ve velkém množství, protože obsahují látky, které mohou vyvolat nevolnost a bolest hlavy.

Pokud je ovšem usušíte, uvaříte nebo naložíte do alkoholu, získáte lék na spoustu neduhů.

Léčivé bobule

Jsou bohaté na vitamín C a karoten, obsahují organické kyseliny, minerální látky a cukry, z nichž se vyrábí sladidlo pro diabetiky. A na co se hodí?

* Pomohou při nachlazení a zánětu horních cest dýchacích.

* Zlepšují činnost střev. Využijí je zejména lidé trpící průjmy.

* Doporučují se při vysokém tlaku i cholesterolu.

* Zmírňují bolest kloubů při revmatismu i při dně.

* Jsou močopudné, používají při zánětech močových cest.

* Doporučují se ženám při menopauze, upravují hormonální nerovnováhu.

* Koupele nebo omývání odvarem je účinné při ekzémech i při lupénce.

Rozdíly v chuti

Jeřabiny jsou plody jeřábu a těch ve světě existuje až 150 druhů. U nás nejčastěji uvidíte jeřáb ptačí a jeřáb sladkoplodý. Rozdíl je v chuti plodů.

U jeřábu ptačího jsou velmi kyselé a trpké, sladkoplodý, jak název napovídá, má chuť příjemně sladkokyselou. Pokud nechcete plody ochutnávat, podívejte se na listy. Jeřáb ptačí je má po celém obvodu pilovité, sladkoplodý jen v horní polovině.

Kdy je sbírat?

Trhat by se měly, až když změknou, což bývá v nižších polohách v září, na horách pak o něco později. Ovšem říká se, že nejchutnější jsou až po prvním mrazíku, kdy ještě zesládnou.

V každém případě váhat se nevyplatí, protože pro ptáky jsou tak neodolatelné, že mohou být rychlejší než vy.

– Ať už je budete zpracovávat jakkoliv, netrhejte je po kuličkách, ale odstřihněte celé trsy.

– Sušte je na lískách v jedné vrstvě, nejlépe nad zdrojem tepla. Můžete sušit i v troubě, ale dejte pozor, ať teplota nepřesáhne 50 °C, nebo v sušičce.

Lahodný likér

Na 1 kilogram jeřabin počítejte 1 litr alkoholu, například vodky. Dobře zralé a měkké bobulky omyjte a naložte do alkoholu aspoň na 2 měsíce. Čas od čas lahví zamíchejte. Nakonec svařte 0,5 kilogramu cukru a v 0,5 litru vody a nechte zchladnout.

Jeřabinový výluh přeceďte přes plátýnko, promíchejte se sirupem a nechte ještě pár dní uležet.