Nastal čas grilování, ale i čerstvé zeleniny, což vybízí k hledání nových chutí. V tom nám mohou pomoci dipy, omáčky, dresinky a zálivky. Je jich spousta, takže výběr je široký. Ale možná vás teď napadlo, zda je mezi nimi nějaký rozdíl. Je, ale nijak propastný, tedy alespoň co se týká složení. Zálivka čili dresink je jasně něco, čím potravinu, většinou zeleninový salát, zalijeme. A dip? Když si

Vypadá to, že jde o to samé, ale není tomu tak, i když jde o výrobek velmi podobný a také se podobně používá. Protlak se vyrábí z rajčat, která se zbaví semínek a slupky a pak se propasírují. Zbaví se vody, případně se přidávají různá zahušťovadla, sůl, cukr a protlak se různě dochucuje kořením. Protlaky různých výrobců se hodně liší nejen chutí, ale i v množství použitých rajčat. Vyplatí se přeč

Stejně tak jako v hudbě platí, že basa tvrdí muziku, v gastronomii dobrá omáčka korunuje jídlo. Občas se ale něco pokazí, a tak pro vás máme osvědčené tipy a triky, kterými zachraňovaly nebo vylepšovaly své omáčkové umění již naše babičky. Lepší bešamelová omáčka Zvýrazníme ji, když ještě před povařením přimícháme do mléka bobkový list a několik kuliček pepře. Zvláštní aroma tmavých omáče